毎日、毎日イチゴのケーキを作ってます・・・
次男が
「甘～いケーキ
焼いてよぉ」と言ってますが、
娘が酸味のあるこのタイプが好きなので今日も挑戦しました。
今日は本当に簡単に。
そしてレアーのチーズケーキを意識して作りました（が、いちごが勝った
）
材料
スポンジケーキ スライスしたもの1枚
いちごジャム 200ｇ
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム 200cc
ヨーグルト 100cc
ゼラチン 10ｇ（２袋）
作り方
①ゼラチンは高温のお湯100ccでといておく。
②18センチの型にスポンジケーキをしいてレンチンしたいちごジャム（分量外）をぬる。
③クリームチーズは1分弱レンチン、イチゴジャムとヨーグルトの3つを同時にハンドミキサーで混ぜる。途中でゼラチンも加えてよく混ぜる。
④生クリームは７部たてにしておき、③に入れてハンドミキサーで色が均一になるまで攪拌。
⑤②に④を入れて冷蔵庫へ。
見た目は昨日のホワイトチョコ入りのムースケーキとまったく同じでした
上に「ラズベリー」のビネガーをゼリーにしてかけました。
昨日ラズベリーは南方系の果物かなどというわけのわからないことをブログに書いたのですが
南方系ではないよねぇ・・・北欧？？？（わからないけど・・・）
ただ、やっぱり普通のゼリーより固まりにくいのは本当のようでした。
紅茶が大好きな娘の食後のデザートです。
部活で遅くなった次男にも。
「毎日一緒や～」
はいはい。でも、今日でいちごのジャムはなくなったのでしばらくはこの手のケーキはお休みです。
ランキングにも参加しています。よろしくお願いします。
