おはようございます
昨日の高知はお昼はポカポカでした（寒くない程度？？？）
さてさて、書いておきたいレシピがたまってきました・・・
風邪が完治しないトワママですが・・・
1月6日
1日早い七草粥を食べました。
「胃に優し～い」なんていいながら肉料理がガッツリ
和風ひき肉団子の甘酢あんかけ
材料
豚ひき肉 200ｇ
生姜 1かけ
しいたけ 2枚
ネギ 1束（適当です）
片栗粉
しめじ 適宜
えのき 適宜
作り方
①豚ひき肉、みじん切りの生姜、同じくみじん切りのしいたけと小口切りのネギを合わせてよくこねる。
②味付けは塩コショウ、しょうゆ、砂糖で。片栗粉を大さじ1くらい入れて再びこねて、小ぶりの小判型に成形する。
③②を炒めて中まで火をとおして皿に取り出す。
④③のフライパンに油を入れてしめじ、えのきを炒め水100cc、酢50cc、醤油20cc、砂糖大さじ3を入れて煮立ったら③の肉団子をフライパンにもどす。
肉団子の方に片栗粉が入っているのでちょうど位のあんになりましたが、サラサラの場合は水溶き片栗粉であんにしてください。
上に白ネギの緑の部分を小口切りにして散らしました。
紅白なます。さっぱりだぁ。
なぜか肉じゃが
で、夕食です。
七草粥、紅白なます、肉団子の甘酢あんかけ、海老のかきあげ、肉じゃが、かきたま汁
一昨日の夕食でした。
爽やかな朝です。さてお弁当も作ったし今日はちょっぴり余裕の朝でした。
素敵な1日を～