こんにちは
お母さんもちょっとは元気になってきましたが・・・
トワちゃんは少しだけ具合が悪いです（しょぼん）
早く元気になろう～お母さんもトワちゃんも
お姉ちゃんのリクエストでしいたけの肉詰めを作りました。
材料
しいたけ 8枚
ひき肉 200ｇ
しょうが 1かけ
卵 1個
片栗粉
作り方
①しいたけは洗って傘の内側に片栗粉をはたいておく。
②しょうがは半分みじん切りに残りは絞り汁に。
③ひき肉にみじんぎりのしょうがと卵、塩コショウ、片栗粉を入れて粘りが出るまでよくこねる。
④③のひき肉を8等分して①のしいたけの傘の内側に詰める。
⑤しいたけの上部に十字の切り込みを入れて肉の面から炒める。途中で傘側も炒めてからみりんと醤油、同量で煮込む。
⑥仕上げにしょうがの絞り汁を入れる。
何となく色合いが・・・きざんだねぎをのっけてみました。
土佐の芋天。日曜市の名物です。
ホットケーキミックスと天ぷら粉を同量でといた衣をたっぷりつけて揚げます。
芋天粉なるものも売っていますがとても高い。このやり方で十分美味しくできます。
おやつでもおかずでもOKです。いちおしの料理です。
母が我が家にころがっていた大根を干して持ってきてくれました。
真っ白な干し大根です。
昨夜の夕食
しいたけの肉詰め、芋天、切り干し大根の煮物、大豆とひじきの煮物、煎り豆腐、味噌汁
昨日レシピブログをのぞかせて頂いたらクリスマスあけで和食が多かったです。
みんな考えることは一緒だなぁって思いました。
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