12月7日は私の大切なそして今はいない人の誕生日でした。
逝ってから4回目の誕生日です。
おめでとう
一緒にお祝いできないけど、今年もケーキ
を焼きました。
ベイクドチーズケーキ
材料（18センチの丸型）
クリームチーズ 200ｇ
砂糖 50ｇ
生クリーム 200cc
レモン果汁 大さじ2
卵 3個
コーンスターチ 20ｇ
ビスケット （マリー）15枚
バター 20ｇ
作り方
①ジップロックに適当にくだいたビスケットとレンチンしたバターを入れて麺棒でゴロゴロして砕く。
（ジップロックの口から空気が出られるように少しだけあけて日頃の憂さ晴らしのようにゴロゴロしました）
②①を型にしきつめる
（型に敷き詰めたらサランラップをかけて手で押さえていくとうまく平にできます）
③クリームチーズを柔らかくなるまでよくねって、砂糖、生クリーム、、レモン汁、卵の順に入れてよく混ぜ合わせます。（私はハンドミキサー使用です）
④ふるったコーンスターチを入れてゴムベラでまぜます。
⑥②に④を味噌漉しなどでこしながら入れていきます。
⑥160度のオーブンで45分焼きました。
⑦しばらくおいて、粗熱がとれたら型から出して冷蔵庫へ。
出来上がりです。
コーヒーと一緒にどうぞ。
ランキングにも参加しています。よろしくお願いします。
おうちごはん ブログランキングへ
レシピブログに参加中♪