昨日父の誕生日祝いにもって行った「ザッハトルテ」
娘が「チョコレートのケーキがいい」というリクエストでしたが、久しぶりで色々忘れてたこと多々。
ちゃんと作ってレシピに残そうと思い再度作りました。
（ガナッシュが余っていたので2日連続になりましたが食べるのは明日で）
家で簡単に作れるレシピです。
材料(18センチ型）
スポンジケーキ
卵 4個
砂糖 60ｇ
薄力粉 40ｇ
ココア 20ｇ
バター 20ｇ
ガナッシュ
生クリーム 200cc
チョコレート 100ｇ～200ｇ（好みで）
作り方
①薄力粉とココアは一緒にして3回ふるっておきます（粒子の大きさが違う上、最後に生地に混ぜるとき手早さが必要なので3回ふるうのはコツです）
②卵に砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます（何も考えず？8分くらいが目安です。とろっとろになるまで、薄～いクリーム色になるまで）
③バターはレンチンでOKです。中華どんぶりでレンチンしてそこへ②の生地を入れてよくまぜます。その後、②へもどします。（これで溶かしバターでの失敗はなしになります）
④3回ふるった粉を入れてて早くまぜます。ココアは泡を消すのでゴムベラで縦に切るように20回くらい」まぜてください。粉けがなくばればOKです。
⑤型に入れて160度のオーブンで45分焼きます。
⑥ガナッシュは生クリームとチョコレートを一緒の鍋に入れて沸騰させチョコレートを溶かし、火をとめてからゴムベラでてりが出るくらい混ぜます。
⑦粗熱がとれたスポンジを横半分にカットして間にもガナッシュをぬってから残りのガナッシュを上かけします。
ガナッシュはケーキの真ん中に思いっきりかけて自然に周りにたれていくようにします。
＊普通のレシピではケーキの卵は3個か2個ですが、高さがでにくいので4個使いがおすすめです。
＊レシピにまとめるとむつかしそうですが、簡単です。粉のふるいさえやっておけばオーブンを予熱している間にスポンジはできます。
＊ガナッシュは熱いうちにかけてください。ガナッシュを早めに作って冷めていたら再加熱でOKです。
弟に作ってやったプレートです。トワに狙われてます。ガードしている手が写ってるう
ほしいな・・・トワ
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