小岩井さんの生乳100%ヨーグルトを使ったソースでいただくシイラのフライです。
材料（4人分）
しいら 4切れ
塩、コショウ、カレーパウダー、薄力粉、バター
ソース
ヨーグルト 大さじ5
マヨネーズ 大さじ3
レモンの絞り汁 大さじ1
パプリカペッパー
作り方
①しいらに塩コショウ、カレーパウダーで味付けをして薄力粉をまぶしてバターでソティーする。
②ソースの材料をあわせておく。
③焼きあがったしいらのソースを添えて。彩りにパプリカペッパーをかける
簡単ですが、カレーの風味とヨーグルトの酸味がマッチして美味しいひと品でした。