ラーメン屋

青森市内でおいしいラーメン屋さんめっけ！青森での飲み会の帰り、先輩に連れられていったラーメン屋さん。３６年使ったという厨房のステンレスはピカピカ。聞けば毎日、閉店してから最低1時間はかけて掃除してるんだって。麺も手づくり。もちろんだしにもこだわり。あそこまでこだわったラーメン屋さんは生まれて初めて。

店主曰く「掃除もできないんだったらラーメン屋をやる資格はねえ！」

仕事に置き換えてみると畜舎がきれいなところの成績はいいもんなぁ。