7月に入ってしまいましたが、3月からの長いお休みを終えて、6月からレッスンを再開しました。
と言っても基礎科総合クラスは今週末からの再開になります。
少人数でのレッスンになりましたが、体験レッスンは行いました。今回から2つの酵母のパンを作る事になり、久しぶりのレッスンでしたが、パン作りはいいですね！
店舗ビジネスクラスの新規の生徒さん、だいぶ待たせてしまいましたが、レッスンを開始する事が出来て、良かったです。これから毎週パン作りです。
3月中旬から閉じていたレッスンを今日から再開しました。といっても基礎科総合クラスのレッスンの再開は7月からですが、やはり今は密」を避けなければならず、人数の多さからみて基礎科は遅らせる事にしました。今日も新規の店舗ビジネスクラスの生徒さん一人のレッスンです。だいぶ待たせてしまって恐縮です。久しぶりのレッスン、今日は捏ねだけだったのですが、明日、沢山のパンを焼きます。楽しみです！
当初は5月中だけの土曜日営業でしたが、基礎科総合クラスがないため、6月中の土曜日に限り営業を継続する事にしました。
ドアを開放し、換気を良くし、お客様自身も近く並ばないようにしています。講師養成クラス、マスタークラス、店舗ビジネスの生徒さんはオーブンの近くでのレッスンになります。十分に注意をはらってやってまいります。よろしくお願いいたします。
チェリーパイやチェリータルトの酵母スイーツがおすすめです。日本のさくらんぼもいいですがクリームチーズにあうのはアメリカンチェリーですよね。クリームチーズの上にアメリカンチェリーのコンポートをのせて焼いたタルト今週でます。
緊急事態宣言の期間延期のため、パン教室の開催を6月1週めまで行わない事になり、更に延長する場合があるやもしれない状況ですが、店舗ビジネスクラス、マスタークラスに関してはさんの意向を踏まえて、極少人数でレッスンを致すつもりでいます。基礎科総合クラス、体験クラスに関しては現在は再開は未定の域です。動向をみて決めたいと思っています。晴れ晴れとレッスン出来る日が来る事を願っていますが、暫くお待ち下さい。
そんな訳ですが、店舗は営業しており、神宮前店周辺は在宅のお客様、いわゆるいらしたことのないお客様がかなりいらっしゃいます。オリンピックも延期されたのですが、近辺の大型マンションの住人の方も少しずつ引っ越していらしてます。土曜日のパンの需要も多く、教室がないので、お休みの間の土曜日を思い切って営業することにしました。通常の営業も消毒液、詰めて並ぶ事のないように気をつけております。パンだけでなく、酵母スイーツに力を入れています。どんな品を販売している見てみて下さい。みなさんは電車に乗っていらっしゃる事はなさらないで下さいね。
5月16、23、30、6月6日10：00〜19：00までやっています。
レッスンが開催出来なくなってひと月近くになります。連休が終わった後に緊急事態宣言が解除されるかどうかは現時点では分からないです。難しいような気がします。今月末にまた改めてこれからの教室に関してご連絡をさせていただきます。
店舗はつう通常通り営業しています。といっても衛生面は気をつけ、レジ正面には飛沫感染カバーを、アルコール消毒を絶えずして、焼き上がりのパンは冷めたらすぐに袋詰めにしています。お客様も並ばないようにして外で待ってから前のお客様が終わってから入られます。5月連休中はお近くのお客様の為に4日、5日を細々と営業します。皆さんもくれぐれも気をつけて下さい。
