月・火クラスの講師養成クラスの2回目レッスン

講師養成クラスの月・火クラスは少人数でやってますが、店舗が営業している中でのレッスンなので、実際はゆったりではなく、かなり大変です。それでもこれだけのパンの焼き上げをします。クロワッサンかな？と思うものは白神のクロワッサンで、次回のホシノ酵母のクロワッサンの為の前哨戦？です。