店舗ビジネスと基礎科クラスの大人数

今週のレッスンは、店舗ビジネスクラスは3クラス、回数が全て違うので、作るパンが違います。酵母もホシノと自家製両方でして、かなり、逼迫してのパン作り、レッスンというよりも現場という感じでした。成型漏れ、焼き漏れがないか、頭がごちゃごちゃ、実際はもっとたいへんですよ…