日本酒講座『47都道府県 日本酒で旅して』season6 vol.1
若林酒造・島根県大田市
‘ 飲みたい、食べたい、旅したい ’ それ全部教室で叶います！
私の日本酒講座、season6の旅が始まりました。
vol.1の行き先は、島根県大田市温泉津町。
旅のご馳走は ‘ 開春 ’ 。
ゲストスピーカー・山口竜馬杜氏には、若林酒造の長い酒造期について、劇的に違いを感じる ‘ 開春 ’ のそれぞれのアイテムについて、たくさんお話しいただきました。
香りたつ果実のようなボディから、老練な職人のような渋い旨味を光らせるものまで、様々な香味を生み出す竜馬杜氏の技術は、受講生さん達の五感を酔わすに充分すぎました。
‘ 滋味 ’ という言葉が、五臓六腑に沁みた旅。
竜馬君、酒造期真っ只中のお忙しいところ、ありがとうございました！
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