「九尾」天鷹酒造・栃木
今宵化けるは、妲己(だっき)か華陽夫人か、はたまた褒姒(ほうじ)か玉藻前(たまものまえ)か……。
変幻自在の「九尾」、激辛と激甘の入荷です。
⚠️ 例えば日本酒度が ➖100 以上の数値だったり、「寛文の雫」や「伊根町 夏の想い出」、「Fu.」「apéritif」、貴醸酒のように、仕込みの方法や原材料が特殊なものがもつ甘味ではなく、あくまで、ほとんどの人が ‘ 日本酒 ’ と認識できる香味のなかで、辛さと甘さの違いを感じさせるというところを着地点にしているため、「激辛」と言っても驚くほどの辛味はなく、「激甘」と言っても単糖の持つ甘味を感じるわけではありません。
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