古いカレンダーを調べると80年前の昨日，１９４１年１２月6日は土曜日だった。その時，空母6隻を擁する日本海軍機動部隊は，ハワイ近海にひたひたと忍び寄っていた。
当時の日本海軍では，休日の前日である土曜日には，カレーライスを昼食にする慣習があった。ハワイの真珠湾を目指していた日本海軍の将兵を偲ぼうと思い，昨日は海軍カレーを作ってみた。私は，靖国神社の食事処で何度も海軍カレーを食べたことがあるから，大体の見当は付いていた。
靖国神社遊就館の海軍カレー
当時のレシピを調べてみると，海軍カレーの特徴は，野菜類をサイの目切りにしトロミ付けのために小麦粉を入れれば，それらしくできるらしい。
野菜類をサイの目切りにするのは，億劫だったが，それさえ済めば，あとは炒めて煮るだけだ。調理する兵隊も楽だったかもしれない。調理開始から1時間程で出来たのが，これだ。当時のレシピには大根も入れるとなっていたが，それは却下した。カレーに大根では，心が萎えてしまう。
自家製海軍カレーもどき
カレーの味の方は，どうかというと，確かにカレーには間違いないが，今ひとつパンチ👊が足りない。私の父親は，カレーライスが出されると必ずウスターソースをかけまわして，母親の顰蹙を買っていた。本物の海軍カレーとは，ウスターソースをかけたくなる料理なのかもしれぬ。