楽しいパン教室（海老川市民会館・パネトーネ）
２０２３年１２月１４日(火)、晴、
海老川市民会館では、パネトーネを焼きました。
パン生地を艶がでるまで手ごねして、生地の中に干しブドウ、柚子ピールなどを練り込み、丸めて、紙のケースに入れて、鉄板にのせてホイロに入れます。
二次発酵 ３０℃で ３０分の後、焼成は１８０℃で色づくまで１５～２０分焼きます。うわ段に入れたパンは、よく火が通りますので、した段と場所を入れ替え、前後も変えます。
焼きあがったパンに粉砂糖を振りかけて仕上げの化粧をして出来上がりです。