生活学舎桃土(土佐山の暮らし・柚子搾汁工場始動・１６１１０４)

２０１６年１１月４(金)、晴、高知市土佐山桑尾にある柚子搾汁工場が始動です。今朝の土佐山の外気温度(ウズラのアパート裏)は、４℃でした。昼間も谷筋では、１０℃前後にしか上がっていません。このまま、一日ごとに気温が下がると、霜が降りるのも真直になります。その為か、個人で柚子を収穫して、自宅で搾汁している人はすでに収穫を始めていました。高知市土佐山地区古味の柚子搾汁工場に持ち込む人も、収穫が遅れると、柚子の実に霜が降りて、柚子の果汁が少なくなります。

ずらりと並べられたケージに柚子玉が搬入されています。

屋根の中に置かれている柚子玉は、Ａ級品と聞きました。