梅ジャム(木なり梅入荷)

　　　　　　　　　　　　　梅ジャム(木なり梅入荷)


　　　　２０１４年６月２６日(木)、高知市土佐山の「嫁石の梅まつり」の主催者・森さんから木なりの完熟梅・白加賀を頂きました。

　　　　梅干しや、梅漬けに使う梅は、まだ青いうちに木から採って、加工に廻します。私達が梅ジャムに使う梅は、木に生っているうちに、黄色く熟した梅を選んで採っていただき、分けてもらいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　木に生っている間に、よく熟れるた梅を選んで分けて頂いています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　完熟した「白加賀」は、梅の熟した香りが広がります。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　青い梅も頂きました。これで梅シロップを造ります。