２０１４年３月２８日(金)、海老川市民会館にて、楽しいパン教室を行いました。「パンにあう手軽な料理を作りましょう。」の３回目です。
前回のミートローフも、家で作られた方がおられました。今回は、「豚肉と豆腐のスープ煮」を作りました。
深めのフライパンで、油をいれずに豚肉を炒めています。
豆腐、チンゲン菜を適当に切ります。
炒めた豚肉に水を加え、チンゲン菜、豆腐を入れる。
スライスしたブドウパンに、フキのトウの佃煮とチーズをのせる。
できあがったスープ煮を盛り付け。
さつそく、試食です。手間がかからずに、たっぷりの野菜と、豚肉、豆腐を食べることができます。
パンも美味いし、パンにもよく合う、食べ過ぎになりそう。
お土産をタッパに入れて、持ち帰ります。
「豚肉と豆腐のスープ煮」のレシピを載せます。
原材料(１人分)
豚肉 ３０～４０ｇ
豆腐(木綿) 1/4丁
チンゲン菜 1/2株
スープストック 1/2個
塩、胡椒 少々 冬は(片栗粉小匙1)
①深めのフライパン(中華鍋でも可)にて、豚肉を炒める。(油はいれない)
②そこに、水(1人分・約１５０ｃｃ)を入れる。
③豆腐を適当に切って入れる。チンゲン菜よく洗って切って入れる。
④スープストックを入れ、塩，胡椒(醤油でも可)で味をととのえる。
冬はとろみをつけてもよい。
ふきのとうの佃煮とスライスチーズをのせたトーストともよくあう。