七夕の日。
Ken's Barに行ってまいりました。
アイメッセ山梨で、平井堅のコンサートというわけです。
まぁ、コンサートを見に来たのではなく、
スタッフとして・・・です
残念ながら、タッチダウンビールの販売はできませんでした・・・
カレー、ソーセージなどなど、ロックの定番の商品を露店で販売
5,000人ということで、すごい人でした。
ただ、めっちゃ暑い・・・
ビール日よりでした・・・。
ドリンク、ビールの飲み物は、長蛇の列。
まぁ、音漏れがして、見れなかったけど、聞けたから、
行ってよかったと思いましょう
次は、ビールを・・・
では、今日はこの辺で
本日、ヤーコンラガー（仮）の仕込を行いました。
どんな味、どんな色。
まったく、未知数なものです。
色に関しては、ヤーコンに含まれる特殊なポリフェノールが
緑色のため、すこし緑が出てくれるとなぁ・・・
なんて、思ってましたが、
まぁ、そんな期待は、裏切られますね
その代わり、別の特色が
白濁しました。
これは、ある意味、思わぬ嬉しい誤算
バイツェン程ではないですが、少し濁ってくれました。
味も、麦芽の甘さより、優しい甘さ。
これが、オリゴ糖なんでしょうか。
こちらも、思ったより別の顔になってくれました。
苦味を強くしたことで、
どんな仕上がりになるか、本当に楽しみです
この濁りが、消えないことを祈ろう
では、今日はこの辺で
あさっての月曜日に、ヤーコンを使用した発泡酒を仕込む事が決定しました
とりあえず、何とか仕込む形に持って来れました。
自分たちのスキルアップ、レベルアップをするためには、
新しい物を造っていかなければ、経験値は得れない
まぁ、既存の物をちゃんと造っているからこその
言葉なんでしょうがね。
新しい醸造の試み、楽しみです
では、今日はこの辺で
