お疲れ様です
近所の方から先日お裾分けしたイカ🦑の
お礼にと野菜を頂きました。
庭のキュウリが枯れたから
丁度良かったです
連日の暑さと雨☔が少ない為
秋になる前に駄目になりました‥
さてせっかく頂いた野菜
新鮮な内に料理しましょう
取り敢えずナス🍆とオクラを使います
ズッキーニに見えますが
太いキュウリ🥒ですw
塩大1を振りかけて
手でオクラの表面を擦ります
手抜きの板摺ですね
2分程茹でます
グツグツ パーン
ん？
なにが破裂❓オクラ？
同時に進めてた焼きナスがバラバラに
フォークで穴開けるの忘れてました‥
ま、まあどうせ皮は捨てるので
大丈夫‥
オクラを冷水で冷やします
暑くてお湯が出てるから冷水では無いです‥
今シャワー浴びたら丁度いいかもw
ナスは横半分に切って縦に切ります
お酢を大2 鍋のお湯へ入れて
再沸騰させます
お酢を入れる事で
皮が綺麗な紫になります
このカップ型の計りはとても便利で
大さじ2まで計れて取手がフックに
なってるので何処でも掛けれます
セリアで買ったような？
ナスを皮からお湯に入れて3分茹でます
ナスの量に対して鍋が小さいかな？
フライパンでも良かったかも
3分経ったらザルに取り
ナスの芯まで冷やす為に
氷を大量に投入しました
しかし暑い🥵水道からお湯はいかん
熱中症注意です
オクラは斜めに切って
水分を拭いたナスを手で裂いて
ボウルにオクラと入れて
スリゴマ大3 砂糖大2 醤油大2と
混ぜ合わせて完成です‥
スリゴマ？そんな物有りませんね
すり鉢で作ります
何年物のすり鉢かなぁw
ゴリゴリゴリゴリ‥
コレは結構楽しいです
混ぜ合わせて
完成❗️夏バテの体に優しい
アッサリしたナスとオクラの和え物です
爆発した焼きナスも無事出来ましたw
晩御飯はコレに旬のサンマか
塩サバで行きたいと思います
ヨダレがw
でも実は今から出かけるので
食べれないんですよねー
帰って来るの夜中なんで
冷蔵庫で冷やしておいて
明日食べます
皆さんは晩御飯何作りますか？
残暑が厳しいからサッパリした物ですかね？
冷奴とか最高
それではまたお会いしましょう
熱中症にお気をつけて
ご安全に