このコロナ騒動で、
飲食業のオーナーから新規でネット通販事業をスタートさせたいというご相談が続いています。
今回は、パン屋さん。今度こそ不況リッチ®になりたい。
私の体感で、パン屋さんは非常に多いです。
食パン専門店は、5、6年くらい前から増殖していましたし、
オーガニックにこだわるお店、
そして、
主婦やサラリーマンの副業としてのパン屋などなど。
また、中には未経験の素人でも
製造出来、収益も見込めるということを売りに、リアルパン屋進出を促進させていた会社もあったようです。
コロナ騒動が起きなくても、そのうち淘汰が始まったでしょう。
食品販売の難点でも言うべき特徴は、
単価の低さと、利益額の少なさです。
これは、
大量生産か高価格設定、あるいは
これらの合わせ技で対処する事になるでしょう。
通販で、食品を取り扱う場合のもう一つの難題に、送料もあります。
常温であれば問題ないのですが、
冷蔵や冷凍で宅配する場合、
大雑把に、送料は一件1千円を越えます。
そして、
一番の問題は、、、
この問題の解決に、半年以上かかる事は普通です。
リアル店舗と、通販、
送ればいい、という訳ではありませんので。
しかしながら、
ネット通販でヒットさせられれば、
一品だけで、
