梅雨空の鳥取市内ですが、明日から
が戻ってきそうです。
皆さん、こんにちは！スタッフSです。
鳥取県の夏の味覚、「白いか（ケンサキイカ）」が市場にお目見え！いよいよ最盛期を迎えました。
（写真／岩美町・浜勝商店）
皆さんご存じのイカの刺身の色・・と言えば、もちろん「白」ですよね。
しかーし！！
私たちが普段食べている日本海で捕れる「白いか」は、「透明」
なんです。
捕れたてピチピチのものほど透き通るようなきれいな色をしていて、鮮度が良い証拠。
非常に弾力があり、まったりとしたあとを引く甘みは独特。これを太めの短冊に切って刺身、サッと湯がいてしょうが醤油でいただいても最高！
鳥取県民の夏の贅沢です。
これをぜひとも皆さんに味わっていただきたい！下記でチェックしてみてくださいね
◎白いかが食べられるオススメのお店
・お食事処 弓ヶ浜 （大漁市場なかうら内）
・市場食堂 （境港さかなセンター内）
◎白いかが買えるお店
・中村商店
・浜勝商店
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