7月28日 昼過ぎに訪れました
八王子駅北口に出て
西放射線ユーロードを行く
西放射線三崎町公園から左折して
富士見通りに入る
三崎町交差点を過ぎると
右手に濃紺の暖簾が見えてきた
ゲリラ豪雨の後だからか空いていた
肉みぞれうどん（1200円）を注文
ゴワゴワしたもっちり固いうどん
啜るというよりワシワシ噛み進める
冷たいうどんから塩気を感じる
これがいい塩梅だ
固いうどんだと
つけ汁との馴染みが弱くなるが
うどん自体の塩気が馴染みを増強
そしてつけ汁の濃度も控えめにできる
あたたかなみぞれと豚ばら肉の旨みが
溶けだしたつけ汁がハマる
つけ汁に潜らせ黙々と噛み進める
後から来た客も肉みぞれうどんを注文し
紙エプロンを要望していた
確かにこれは油断して勢いづくと
うどんの弾力で汁が飛ぶ
付け合わせの小皿は
刻み白ネギと野沢菜
たっぷりの豚ばら肉のつけ汁の中で
野沢菜のコリコリした茎の食感が活きる
うどんの量は普通盛りにしたが
なかなかの食べ応えで腹九分目
最後は水で少し割って
みぞれたっぷりのつけ汁を完飲
お会計は現金を選択
固めで塩気がちょっとあって
腹にたまる食べ応えのあるうどんは
クセになってしまうな
東京都八王子市中町11-4
11:00-15:00
月曜定休日
JR八王子駅北口から徒歩5分