12月16日 昼過ぎに訪れました
西八王子駅北口に出る
「中華そばあじさい」に列はなかった
甲州街道に出て左折
「吾衛門」の方が店頭待ちいるなぁ
甲州街道を直進
「からやま」「かつや」と過ぎて
並木町交番の先に
山梨方面に向かう車の風に靡く
『塩豚骨ラーメン』の赤い幟
そろそろと引き戸を開けて入店すると
ちょうど空席があった
壁に掲げられているメニューに目をやる
やはり1番右側
塩とんこつラーメン・並
（900円）を注文
セルフでお冷やを少量用意する
ラジオが流れる店内
それほど待たずに出来上がる
確かな豚骨の風味
すっきりとほどよい塩気
スイスイ飲める豚骨
弾性を感じるストレートの細麺
中華麺っぽい風味もあり
とんこつラーメンのお店では
あまり出会ったことがない麺だが
この塩とんこつスープにハマるなぁ
この具材の取り合わせも好みだ
ふっくらシャッキリとしたモヤシ
噛みしめると赤身脂身のバランスよい
豚の旨みが広がるチャーシュー
ランチタイムはとうに過ぎているが
席が空くとすぐに
後客が来て席が埋まる
麺と具材を終えて
改めてスープに没頭
濃厚さを感じ始める
2歩手前くらいの
絶妙なポイントで
仕上げている
こんなにしみじみとうまい
とんこつラーメンはなかなかない
ラジオから流れてきた
チャゲアスの『YAH YAH YAH』に
勢いづけられてスープを飲んでいく
完食完飲
1000円札を手渡し
100円玉を手渡される
御年配の御夫婦で営まれているようだ
この方々でなければ出ない味わい
希少で尊い
九州大分のとんこつラーメンだ
東京都八王子市並木町14-19井上ビル
11:00-15:00
木曜定休日
JR中央線 西八王子駅より徒歩15分