隠れた美酒

グラッパ＆マール

　　　　皆さんは、隠れた美酒グラッパ＆マールを知ってますか？？


川島なおみさんが、ワインにブームに火を着けましたが・・
こんな年代物のワイン達の下で、
『負けず劣らずの蒸留酒』が在るのをご存知でしょうか？

この『グラッパ』や『マール』と呼ばれるこのお酒は、
　高貴夕貴族が居た、中世の１８００頃・・・
当時フランスや、特にイタリアの一部の『大金持ち』や『権力者』は、
高価なワインやブランデーを飲んでました。

しかし、高価な、そのお酒を飲むことの出来ない　
作り手の農民達は、ワインを絞ったその絞りかすを再び処理し、
その汁を集め蒸留してお酒を作り飲んでいました。


これが『グラッパ』と『マール』の始まりです。



『ブランデー』は・・当時の貴族達が

「こんなに美味しいワインを、どうにか保存出来ないか」と、

『ワインを蒸留する方法』を、思考錯誤の上に生まれたお酒です。


（それが「ブランデー・・・・ワインを焼いた酒」といわれる由縁です。）


権力者達からの要望から生まれた　
この技術は、こんな所にも作用しました。
どうしても、飲みたい彼らは、この様にして
『隠れた名酒』を生み出したのです。


『グラッパ』や『マール』は、ウィスキーに例えて言えば、
スコッチのおく深い『ティステン』にバーボンの『刺』を加えた様な酒です。


正に、貴族達が飲む『芳香な酒』対し、農民達の『重香な酒』です。


　かの　石原慎太郎・東京都知事も『グラッパ』が、大好きだとか・・・・。
料理番組なんかで、美味しいフレンチなど食べた後には、

口癖の様に　

　　　　番組スタッフに「グラッパないのか！」と聞くそうです。


皆さんも一度は、飲んでみたら如何でしょうか？

（美味しいよ。）ぴろ