町田の｢こげちゃ屋｣さんのお声掛けを頂きコーヒー屋さんが集まって、
長野県山形村にケチャップ造りに行って来ました♪
山形村農協エポック館
こちらの施設内にある農産物加工所を借り切っての作業です！
大きなお鍋でトマトを煮ています。
けっこうな強火でどんどん煮詰めて行きます。
大きなお鍋３台で煮詰めて行きます。
砂糖やハーブ他を入れ、煮詰める間はずっと木ベラでかき回してます！
完成したケチャップを瓶詰しているところです！
ケチャップ以外にも、豆腐と胡椒味噌も造りました！
そちらの記事はまた後ほど(^^♪