恵比寿・中村玄（アジ研＝アジア投資研究会+味の研究会）

昨日は、アジ研の会合で恵比寿の中村玄に行きました。
http://r.gnavi.co.jp/a263401/

ＪＲ恵比寿駅から徒歩３分ですが、線路脇の少し寂れた感じの、かなり急な坂道を登っていくので遠く感じます。

しかも、店の看板は一切ないので、迷子になるメンバーが続出し、定刻にそろったのはメンバーの半分以下・・・

ビルの２回の普通のマンションのような扉を開けると、そこには大きなカウンターとイメージしていたよりもはるかに大きな店内空間が広がります！

まずは、青島ビールなどで乾杯！

つき出しで出てきたのがパクチー！文字通り生のパクチーがそのまま出てきて、みそに付けて食べますが、これがびっくりするくらいおいしい！大阪の串焼きのおまけのキャベツのような感覚でしょうか？新しい世界に突入しました！

続く料理は、創作中華とでもいうのでしょうか？薬膳がかなり採り入れられているのですが、味わいは辛味が効いたエスニック風。

極めつけは、＜麻辣香鍋＞！北京では、火鍋に変わる新しいトレンドとなっているらしいのですが、２０種類の野菜などを朝天唐辛子
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1235637467
で炒めた、スープの無い料理。

見かけによらずやや甘みのある唐辛子ですが、スタッフから＜食べないように＞との注意があったので、３~４個つまんで残りは取り出しました。（今のところお腹は大丈夫です）

具の中ではセロリが印象的で、シャキシャキ感と苦みと甘みのある辛さがベストマッチです！

ドリンク類も充実。パクチー酒は、モヒートのような感じをイメージしていたのですが、甘みが強く、それでいてすっきりした感じ。つき出しのパクチーをどっさり入れると、さらにすっきり感が増した濃厚な味になります。

そして、甕出し紹興酒！このお酒はあまりにもおいしいので、とても危険なのですが、こちらでは＜試飲セット＞というメニューがあり３年・５年・８年の３種類を飲み比べることができます。ただ、一気に３杯飲むことになるので・・・飲みすぎてしまいました・・・

<写真は日下部淑美さんのＦＢから拝借しました＞