MENYA 食い味の道有楽
柏市（北柏）
【メニュー】限定 如月⭐️鴨カレー南蛮③（別皿 牛100%メンチ）
【価格】3000円
[訪問時期] 2023年2月中旬（休日） 昼
[注文方法] 有無を確認後、食券購入
[スープ] 鴨＋魚介/清湯
[味] カレー
[麺] 中太麺（150g位）
[トッピング] 鴨ロース、鴨もも肉煮、木耳、玉ねぎ、ネギ2種、（別）牛メンチ
恒例のオジサン会@北柏。
今月は待ってました！のカレー、しかも好物のカレー南蛮。
ふと道有楽で食べたカレー南蛮を遡ってみたが、どれひとつとして同じものはない。
道有楽カレー南蛮（鶏・2015年）、カレーかも？南蛮かも？（鴨・2017年）、揚げそばぶっかけカレー南蛮（2018年）、縞腸和風カレー南蛮（2020年）、和牛カレー南蛮（2022年）。
今回は久しぶりの鴨。
①（鴨）ももブツ（1500円）をベースに、②鴨ロース半身（2500円）、そして③には別皿で牛100%メンチが付く。
先ずは大将から差し入れのメンマとじゃこでアイドリングスタート。
更に③の牛メンチをオツマミに先出ししてもらったが、登場したモノの超巨大さに一同唖然。
粗挽き牛ミンチの旨味たっぷりな逸品だけど、可愛らしい胃と相談して半分はジップロックで持ち帰った（笑）
お店が落ち着いた頃合いで、鴨カレー南蛮が登場。
■ 鴨カレー南蛮
煮干しや節をビシッと効かせ、葛でトロミをつけた和風カレー南蛮スープ。
たっぷりの旨味は鴨出汁ベースだろうし、直前に煮る鴨もも肉からもエキスが溢れ出ている。
。。。と想像しておく。
お蕎麦屋さんのカレー南蛮とは似て非なる分厚い旨味。
ヘタレでもカレー南蛮はちょいスパイシーぐらいが好きなので、これは正にストライク。
麺は菅野製の中太ストレート。
粉密度高そうなハリとコシで、纏わりつくトロンとした濃厚カレーを確り受け止めている。
見かけ以上にインパクトのある麺だ。
トッピングの主役は2種類の鴨。
5枚の分厚い鴨ロースはレア加減ほど良いしっとり仕上げで、染みた微甘な薄醤油味をのせて、ハンパない旨味が口いっぱいに広がる。
年末に買って自宅でもたらふく食べたし、年に数回は出会うけど、やはりマイベストな鴨ロース。
汁中には鴨もも肉が隠れていて、こちらは別に煮込んだものを直前にカレースープと馴染ませている。
だから超軟らかくてウマウマ。
カレーの染みた玉ねぎや惜しげなく盛られた薬味陣も、良い仕事してる。
■ 感想など
久々の鴨カレー南蛮に舌鼓。
当店では様々にアレンジされたカレーをいただいてきましたが、中でも南蛮系は好物だし、やはり鴨との相性も抜群ですね。
道有楽のカレー人気は健在で、今日もほぼ満席状態が続き、お疲れの大将が早仕舞いされてました。
決して無理なさらずご自愛ください。
ご馳走様でした。
