らーめん ハ平 ＠千葉県長南町 〜「アリランチャーシュー 中」

らーめん 八平
千葉県長南町

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【メニュー】アリランチャーシュー 中

【価格】1250円（チャーシュー350円含む）

[訪問時期] 2020年8月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、前払い
[スープ] 豚＋野菜/混濁
[味] 醤油
[麺] 中太ウェーブ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、玉ねぎ、ニラ、ニンニク、豚肉、ゴマ

休暇の日、房総の秘境店を初訪問。
10時半着、受付簿は前に2組3名。

定刻5分前に事前注文が始まり、その時点で待機していた10名が、そのまま一順目として入店した。

広い店内だが、定員10名強のSDモードで使っている。
因みにお冷やと、おしぼり、ブラペ等の備品は、セルフで取っていく。

程なく厨房から、具を炒める音とニンニク醤油の堪らん香りが漂って来る。
相当時間をかけた調理の後は、凄い量の麺を丹念に手もみし始める。
どうやら10名分を一気に作っているようだ。
スタッフはおばちゃま4人だが、調理はワンオペだから結構痺れる。
着席から35分後💦、トレイに載ったラーメンが届けられた。

■ アリランチャーシュー 中
スープは甘ジョッパな醤油味、強烈なニンニク香、喉をツンと刺す辛味の三つ巴。
玉ねぎ、ニラ、豚肉が煮込まれている。

此方もスープはチャーシューの煮汁なのかな。
そんなことどうでもいい位に奥深くて、甘味と辛味の振り幅が大きい。
飴色トロトロになった玉ねぎの甘味が、辛味を引き立て、ジャンク感を倍増させている感じ。
飴とムチの虜になるね、これは。

麺は自家製の中太緩ウェーブ。
かなり短めなのは、食べやすいようにとの配慮かな。
個人的には、なんか啜った感が出ない。
＠10杯作りにしては、意外なほどプリシコ感が残るが、どうも弾力に乏しいのは他店のアリランでも感じたこと。

バラロールチャーシューが5枚。
赤身・脂身のバランス良く、かなり美味しいチャーシューだが、このジャンクなスープが染み込むと更に化ける。
厚みにバラツキがあったりして、歯応えが微妙に変わるのが逆に面白い。
因みに「アリランラーメン」にはチャーシューが載らない。

■ 感想など
「御食事処やちよ」も美味しかったが、スープ中心に八平に軍配かなと思ったのが食べ終わり直後。
但し、見返したら「やちよ」の「しょうゆらんしゅうめん チャーシュー入り」は、今でも900円❗️

当店と350円も差があるのか❗️
八平の秘境オーラを加味しても、このコスパ差は埋められない。
次回は味噌アリランにもチャレンジしてみたい。

余談だが、店外に出たらお友達とばったり❗️
驚いたのなんのって🤣

ご馳走様でした。