松戸香房 ＠松戸市 〜「黄金定食（汁なし担々麺他）」

松戸香房

松戸市（松戸）

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【メニュー】黄金定食（汁なし担々麺 他）

【価格】980円

[訪問時期] 2020年7月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[セット内容] 汁なし担々麺、黄金餃子3個、一口ライス、スープ、サラダ

TW日のランチで、市内トップ50唯一の未訪店へ。
4月に一度来た時は休業中だったのだが、元気に復活されていた。

お昼過ぎに入ると先客1名、因みに後客は5名。
カウンター席に座って、奥様にお勧めいただいたランチセットから、看板メニューの「汁なし担々麺」と「黄金餃子」が入った表題を注文。
麺の辛さを聞かれて「ふ、普通で」と答えたら、「結構辛いですよー」と上目使いに言われ、見破られたかと観念して控えめに修正した🤣

5分強でメインの汁なし担々麺と、大根&水菜のサラダ、トロミをつけた玉子スープ、プチライスを載せたお盆が登場。

サラダを食べる内に黄金餃子も揃い、追加した瓶ビールをゴクゴクッと飲った瞬間に、一応TW中なことを思い出した😅
内緒、内緒。

餃子は正に黄金色の、ふっくらした皮を齧った瞬間に、ピュッと肉汁が溢れ出す小籠包スタイル。
キャベツの食感、ニンニクの香りも程よく、結構美味しかった。

■ 汁なし担々麺
[タレ] 醤油
[麺] 中太縮れ麺（170g位）
[トッピング] 挽き肉、フライドオニオン、水菜、葱

麺は縮れた中太で、加水高め、茹で加減やや軟らかめ。

コシは僅かで、モッチリ感が際立ち、味の絡みは抜群。
まぜそば系としては適切な仕上げだろう。

その麺の下には、ラー油系がピリッと攻めて来る醤油ダレ。　

麺上の挽き肉は甘辛い味付けで、花椒っぽい痺れが強め。
全体を混ぜ合わせると、どこに隠れていたのか、芝麻醤に似た円やか風味も加わって来る。
どうもゴマっぽくないなと思ってメニューの説明を読むと、自家製のピーナッツバターを使っているらしい。
とにかく、カラシビ＋ピーナッツバターで坦々麺の味わいが確りと完成。
これが程よいカラシビ感で、何ら苦もなく食べられる。
いや、この分だとノーマルでも行けたかもと、心の中でちょっと強がってみる。

トッピングはカラシビ挽き肉の他に、フライドオニオン、水菜、葱。
フラオニはカリッとした食感と香ばしさで、良いアクセントになっている。
何度か砕いたピーナッツにも出会った。

■ 感想など
ラストはどうしても挽き肉等が底に残るので、追い飯して掻っ込んでフィニッシュ。
経験値が少ないので何とも言えないが、バランス良く、どこか家庭的な安心感のある一杯だった。
逆にカラシビパンチを求める方は、辛めにした方が良いかも知れない。
セットで980円はリーズナブル。

ご馳走様でした。