博多 元気一杯!! @福岡市博多区 ～「ラーメン＋カレールゥ＋替玉」

博多 元気一杯!!

福岡市博多区（呉服町）

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【メニュー】ラーメン＋カレールゥ＋替玉

【価格】800円＋150円＋150円

[訪問時期] 2020年1月中旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油＋塩？
[麺] 極細麺（120g位）
[トッピング] チャーシュー2種、キクラゲ、葱


写真撮影禁止に始まり、様々なルールでハードル高かった当店。
2年ほど前に縛りがほぼ解禁になったと聞いてから、ようやく念願の初訪問。
正午ジャスト、行列を想定していて危うく通り過ぎそうになった時、青いバケツと傍らに立つお一人の姿を発見。

意外と混まないんだ。
すぐに数名の客が出てこられ、先待ち様と相前後して店内に招かれる。

■ 店内
入るや否や「いらっしゃいませ！」と、厨房から声をかけられ驚いた。
カウンターが満席で、2名掛けテーブルに通される。

「ご注文はお決まりですか？」 
「ラーメンとカレールゥで」とお願いしたついでに、「あのぉ、写真撮っても良いんですか？」と訊ねたら、あっさり「大丈夫です」。
その後、店内に「写真🆗」の掲示を見つけ、物議をかもした高菜は国内産の不作で店から消えたと知る。

卓上には高菜も紅生姜もなく、ポツンと一味だけ。
店主さんと2名の男性スタッフの接客は快活で丁寧で、「いらっしゃいませ」と「有難うございました」が飛び交う店内。
いやあ、何のストレスもないし快適そのもの、むしろかなり気持ち良い。
すっかり解れたところにラーメン登場。

■ ラーメン
パシャパシャ写真をとってから、やはりスープからいってみる。
良く「マイルドな」とか「クリーミーな」豚骨と言うが、このスープを飲んだら、もう他にはそんな表現が出来ない。
乳製品でも入っているような味わいで、さすが「元祖クリーミー豚骨」と謳うだけある。
トロッと濃厚で、骨粉感はなく極めて滑らかなスープから、湧き立つような豚の旨味。
醤油っぽい旨味はありつつも控えめな元ダレは、おそらく薄口、白 醤油あたりと塩のコンバインか。
旨い。

麺は見るからにオーソドックスな博多極細ぽいのだが、パツッとした歯切れの中に、シルキー食感が混ざる。
そう言えば、麺の硬さも聞かれなかった。
写真撮ってる間にダレたのかなと、替玉はすぐに食べてみたが、印象は変わらない。
実は博多麺に似せた中加水麺ではと思うのだが、どうだろうか。
それが妙に新鮮でお似合いなのだ。

トッピングは2種のチャーシューに、キクラゲ、葱。

ペラチャーの多い博多で、部位を変えた肉厚ウマトロなチャーシューが印象的だった。

■ 替玉、カレールゥ
本来、麺一玉の中でカレー味変しようと思ったが、スープを啜った瞬間、味変用の替玉注文を即決した。
一玉目が1/4位になったところで替玉を発注し、いよいよ「カレールゥ」を試してみる。

スープも絶品だが、「カレールゥ」も負けていない。
結果的に「カレー味替玉」250円でも良かったのかな。
それでも、スープに放り込んだ替玉の脇にカレーを投下し、段階的に味変出来るのは、ルゥならではの楽しみ方。

■ 感想など
かつて、まずスープからとルール化した拘りに、ある意味納得。
そのスープとカレールゥの相性、ちょっと独特な麺と合わせて、大満足のラーメンだった。
ピリピリしながら食べる想定が、心地好い雰囲気に逆に癒される。
「またお越し下さい」との声に送られて、再訪を固く誓った。

ご馳走様でした。