つけ麺 和 @足立区 ～「数量限定☆カレーつけ麺 」他

つけ麺 和

足立区（竹ノ塚）

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【メニュー】数量限定☆カレーつけ麺

【価格】900円

[訪問時期] 2019年8月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて

[スープ] 豚骨/白湯
[味] カレー
[麺] 極太麺（200g）
[具] （麺）チャーシュー、鶏チャーシュー、（別）刻み葱、ガラムマサラ
[その他] 小ライス（100円）


休日、遠出も出来ないので、比較的近くの未訪店へ。
今更感ありありなのだが、豚魚を控えていたのと、出身店「道」のつけ汁の甘さが余り得意でなかったことから、後回しになっていたお店。

今日の狙いは、1日10食限定という表題。

開店直後に店外の券売機で食券を購入していると、すかさずスタッフが出てきて、満席なのでお待ちくださいと丁重な対応。
店内からも活気ある声が漏れてきて、こうした隙のない対客姿勢は、出身店を彷彿とさせる。
着席までは10分、その後10分ほど待ってご対麺となった。

■ 麺とトッピング
綺麗に整えられた極太麺は、出身店同様のカネジン製だとか。
強めなコシとモチモチ食感はかなりインパクトあるが、ごわつきなく食べやすい。
濃厚なカレー汁に浸けると、麺の微甘な味わいが引き立つ感じ。

麺上のトッピングはシンプルに豚肩ロース、鶏ムネのチャーシュー2枚。
どちらも低温調理タイプで、豚は素材本来の旨味を伝え、ジューシーな鶏にはハーブかマリネかの微風味が載ってくる。

「道」同様に別皿で提供される薬味は、刻み葱とガラムマサラ。

■ つけ汁
豚骨主体の動物系ベースに、野菜もかなり溶けていそうな濃厚カレー。
スパイス感はそこそこあるのだが、野菜のナチュラルな甘味が中和しているようで、優しめな味わいにまとめている。

別皿のガラムマサラを入れると、カレーらしい風味が尖って来るものの、辛口好きの方にはちょっと物足りないかもしれない。
私のようなヘタレには、十分ストライクゾーン。

因みにガラムマサラは、つけ汁に投下するより、麺に直接つけて啜った方が効果が分かる。

汁中にはどんな具が隠れているのかと、レンゲで掬ってみたのだが、特に目立つものはなく、パプリカや玉ねぎ等が僅かに混ざってくるのみ。
値段を考えると、ちょっと寂しいだろうか。

■ 感想など
ラストはもちろんカレーライスで〆。
ライスは小100円、中150円、大200円と三段階用意されている。
選んだ「小」はミニライス的な量で、量的にはちょうど良いものの、一般的にこれならせいぜい50円だろう。

カレーの味わいや麺との相性、〆ライスも上々なのだが、トッピング内容やこのライス量を考えると、合計で1000円はいささか高値感があるだろうか。

ご馳走様でした。