★僕の初恋を君に奉ぐ☆

って本先輩に借りて読んだのですが…ボロ泣きでした

°･(ノД`)･°･

めっちゃええ話や
是非読んでみて下さい



そしてたまりにたまった賄い

★煮込みハンバーグ☆


【材料】130g×18個分
合い挽きミンチ:1.5kg
玉ねぎ:1.5個 パン粉:300g
卵:3個 牛乳:200cc
塩・胡椒・ハーブ:少々
＊煮込みソース＊
水:1リットル 固形ブイヨン:3個
トマトピューレ:1リットル
ケチャップ:250cc　砂糖200g
デミグラスソース缶:250cc
中濃ソース:250cc
酒・味醂・濃い口醤油:100cc

作り方
パン粉を牛乳に浸しておき、全ての材料を混ぜ合わせる。
→130gづつに丸め、フライパンでしっかり目に焼く。

調味料を合わせて4/5まで煮詰めてからハンバーグを入れ、さらに20分ほど煮込む

お好みでチーズを乗せても美味しいです



☆めじマグロ★


サラダの上に盛ってみました
散らしてあるのはハラミに塩をまぶして臭みを取ってパリッと焼いたものです



★鶏つくね煮☆


【材料】５人前

＊つくね＊
鶏むねひき肉:500g
長芋:150g　卵:1個
片栗粉:15g 塩・胡椒:少々

長ネギ:2本 椎茸:5枚
三つ葉:1/2束

＊煮汁＊
だし:1200cc 濃い口醤油:100cc
味醂:100cc

作り方
つくねの材料を混ぜ合わせ、一口大に丸めながらお湯に落としていき、湯がいて火を通す。

長ネギは表面を焼き、3cmの長さに切る。
→椎茸は石突きをとり、大きければ半分に切る。

煮汁を合わせつくね、長ネギ・椎茸を10分ほど煮る。
→器に盛り、三つ葉を散らして出来上がり

出しを100cc足して水溶き片栗粉でトロみをつけても美味しいよ



☆海老・ごぼう・玉ねぎのかきあげ★


サクっと揚げてみました
海老の香りとごぼうの食感、玉ねぎの甘みが調和して美味しい

★鶏のカレーグラタン☆

今日の賄いは★鶏のカレーグラタン☆



ホントは鶏肉焼いてバジルソースかけようと思ったけど昼間当番の人がネギ味噌焼き作ってかぶるの嫌やったからグラタンにした

愚痴はこのへんにして作り方

４～５人前の分量
鶏もも肉 ３枚 ぺこ玉ねぎ ５玉
赤パプリカ 1/2個

牛乳 500cc バター 50g 小麦粉 50g
とりガラスープ 100cc
カレールー 1/8箱 塩胡椒 少々

【作り方】
鶏肉は一口大に切り、塩焼きにする
→玉ねぎは炒めてから半分に切る。
→パプリカは台形に切り、サッと炒める。

鍋でバターを熱し、溶けたら小麦粉を加えて泡立て器で混ぜてルーを作り、牛乳を一気に加える
→とろみがついてきたらルーを加えて塩胡椒で味付けする

器に材料を盛り付け、カレーソースをかけてレンジでチンで完成


ホワイトソースは今回みたいにカレールーを入れたりしてアレンジできるから色々試してみてね
ちなみに僕はわさび入れたのが好き
後味サッパリで美味しいですよ

★鶏肉のタルタルグラタン☆

今回はちょっと変わったことに挑戦

料理名は★鶏肉のタルタルグラタン☆


作り方はタルタルソースを作って生クリームで伸ばす
→鶏肉は塩焼きにし、玉ねぎや占地を炒めて器に盛り付けタルタルをかけてトマトを散らしてチン

思いのほか簡単です


＊タルタルソースの作り方＊
（４人前）
【材料】
卵…４個 玉ねぎ…1/2個
胡瓜…1/2本 マヨネーズ…250g
塩・胡椒・酢…少々

【作り方】
まずゆで卵を作る
水に酢を少し入れ、卵とともに火にかける。
沸騰してから10分～12分で水に落とし、からをむく。
→胡瓜・玉ねぎはみじん切りにし、塩水に漬けてしんなりさせる
→ゆで卵を潰して胡瓜・玉ねぎを加えてマヨネーズ・塩・胡椒・酢で味付けして出来上がり

是非作ってみてください