こんばんは。
行政書士山野和民君の奥さんです。
昨日、下処理をしたタケノコは、
途中沸騰して、レンジまわりが糠まみれになるという、
地獄絵図を乗り越えて、
何とか、茹でタケノコっぽく仕上がりました。
皮の剥き方が雑過ぎるのはおいといて、
とてもやわらかく茹であがっております。
微妙にアクが残っているようなエグ味がありますが、
味付けしてしまえば気になりません。
たぶん……。
水に漬けてさらにアク抜き中。
明日はたけのこご飯です。
で、
何の脈絡もなく、
思い立って羊羹を作ってみました。
姫島にいる、和菓子屋のおばさんが、
それはもう最高に美味しい羊羹を作るのですが、
年齢的に、たくさんは作れないので、
最近は、なかなか手に入らないのです。
何の変哲もない練り羊羹で、
あのねっとりした甘みと、ずっしりした食感が恋しくて、
つい、作ってみようと思いたち、
あんこと寒天と砂糖という、いたってシンプルな材料。
作り方は混ぜるだけで簡単！
と、思ったら、
この練る作業がえらい大変で、
ひたすら練り続けて、
どこまで練るんだ？
タイミングがわからないまま、
とりあえずタッパーへ入れて、
ラップで蓋をして、
ただいま冷やしている最中です。
こちらも明日完成予定。
色は羊羹ぽいので、期待はしております。
明日また報告しますね～。
本日のソラちゃん。
おちりにくっついたンコを、
畳と絨毯で、拭きまくったのはボクです。
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