ものぐさの台所

ものぐさの台所

帰ってからごはんをつくる時間も気力も無い。でもちゃんとしたご飯が食べたい私の、自作 最小の労力で最大の食卓を目指します

Amebaでブログを始めよう!
だんだん ブログを書くのにも慣れてきました恋の矢 ちょっと早くなってきたような。

ただ、あんまりよく意味の判らないのもたくさんあって。。。

ペタ、ブログネタ、とか。
説明見ても意味がよく判らない・・・ どういうこと? 何のためのもの? とか



はてなマークそれより、ブログ内にリンクを貼りたいんだけど、どうすればいいのかはてなマークが、今一番知りたいこと・・・

他の人のブログではたまに見るんですが・・・。
ブログ内に 以前の記事のタイトルが青色とかで書いてあって、クリックするとそっちに飛ぶ あれ。

それがやりたい。
f誰かやり方を教えてくださいませ・・・キスマーク



クリップ●材料●クリップ

作り置きミートソース    1人前  http://ameblo.jp/torxz/entry-11436201548.html
プチトマト          1 本
レタス            2枚くらい
チーズ            適量
たまご            1個
冷凍ごはん         1人前
( アボカド          1/4~1/2個 )



クリップ○調味料○クリップ

ケチャップ         大さじ3杯くらい
水              大さじ3杯くらい
※中濃ソース        大さじ3杯くらい (本当はウスターソース)



右矢印解凍した作り置きミートソースを炒め直し。
 その時 調味料を入れて味をちょっと変えてみる。
$ものぐさの台所


右矢印レタスはちょっと太目の千切り、トマトは半分か1/4にカット。
  アボガドは今回なかったので入れませんでしたが、あったら最高ーアップ

右矢印卵は本当は目玉焼きにしたいところだけど、手軽に電子レンジで加熱。
 お皿に割り入れた卵の黄身に爪楊枝で2,3箇所穴をあけ、500wで40秒くらい加熱。

 見栄えはあんまり良くないけど、自分の分なので気にしないにひひ 。

右矢印お皿に ご飯+レタス+トマト+(アボガド)+ミートソース+チーズ+卵 の順に乗せて出来上がりひらめき電球
$ものぐさの台所



これで10分弱。
簡単音譜
おせちは 食べるばっかりで作りませんでしたが、
そういえば 一品だけ作って持ち寄ったのでしたニコニコ

スーパーでネット入り豚の肩ロースが特売していたので、アップ


相変わらず適当なんですが・・・



焼豚

クリップ●材料●クリップ

豚肩ロース         1kg分
長ねぎ            3本
たまねぎ          3/4個
にんにく           ひとかたまり
100%リンゴジュース    350cc
作り置き生姜スライス  3-4枚
作り置きおろし生姜    大さじ3杯


クリップ○調味料○クリップ

塩コショウ         適量
水              適量
しょうゆ           400cc
酒                200cc
ガラスープの素      大さじ3杯


右矢印ネット入りで無い場合には凧糸で巻き、塩こしょうを振る。

右矢印たまねぎは櫛切り、長ねぎは1本を5等分くらいにカット。ニンニクは剥いて 1/2をすりおろし、1/2を包丁で潰す。

右矢印肉の表面をフライパンで軽く焼いておく。 中まで火が通らなくてOK。

右矢印肉の表面が大体焼けたら鍋にニンニク、生姜以外の野菜を敷き、肉を入れる。
$ものぐさの台所

右矢印肉の半分強くらいまで水と、酒、りんごジュースを入れて強火。

右矢印沸騰してきたらショウガ・にんにくを投入。
 ショウガは以前作った冷凍の作り置きを使いました。 http://ameblo.jp/torxz/entry-11438097764.html
 

右矢印沸騰してきたら火を弱めて、ガラスープ、醤油、砂糖を入れ、1-2時間以上煮込む。 途中で落し蓋をしてみたり。
 その後1晩寝かせる。

右矢印白く油が固まっているので 取って全部ポイパンチ!

これでチャーシューは出来上がりひらめき電球
右矢印$ものぐさの台所


柔らかくできました音譜

煮込んだことで 油は大分出たので、冷たくても食べられますが やっぱりあっためた方が美味ドキドキ
冷たいうちに切った方がキレイに切れます。

結局食べきったので今回は保存しませんでしたが、切った物を冷凍しておけば 今後のラーメン生活が豊かになったかもニコニコ


煮汁が余ったので、本来なら捨ててしまうのですが、なんだかもったいない・・・ドクロ
ので、ラーメンスープにしてストックしておこうと思います。

私の大好きなゴマスープラブラブ
坦坦麺までいかないけど 味噌ラーメンの様なコクあり、即席ラーメンの既製スープより美味しいラーメン


ラーメンスープ

クリップ○調味料○クリップ

残りの煮汁        おたま3杯くらい
水              500ccくらい
塩          3つまみくらい
しょうゆ           小さじ2杯くらい
酒               大さじ2杯くらい
みりん            小さじ1杯くらい
芝麻醤            大さじ1.5杯くらい
豆鼓醤            小さじ2杯くらい
オイスターソース     小さじ2杯くらい
(にがり           適量 )


右矢印まず水を沸かして、全ての調味料をさしすせその順で入れる。
 芝麻醤(ゴマペースト) と豆鼓醤(アジアンな味になる調味料)は、味噌汁の味噌のように溶かしながら入れないとダマになるので注意。
  味見しながら、物足りない調味料を補っていく。 記載の量もだいたいでテキトーなので必ず味見しながらであせる

右矢印ラーメン用なので、少し濃い目の味に仕上げるべし。


これで出来上がりひらめき電球


調味料は家の冷蔵庫にあったのをテキトーに入れていますDASH!
ので、入れなくてもいいし、これ以外に入れてもいいし。

~醤 などの調味料って余りませんかーはてなマーク
みんなどうしてるんだろう? しょうゆ・みそ ほどの出番もないし、ウチにはヨユーで3年とか経ってるのがあるけど…ドクロ

油ベース調味料は酸化してしまう前に使い切りたいし、機会をみつけて積極的にバンバン入れていってますべーっだ!


右矢印荒熱を取ったスープも今後のために冷凍に。
 今回は製氷器を使ってみました目
$ものぐさの台所


右矢印凍ったらこれをジップロックに移しました。
$ものぐさの台所

1個が大体15ccくらいなので、ラーメン一杯分だと15個くらい?
何か中華味の煮物・炒め物には1,2個ってカンジで使えるかなー と思ってます。

今のところ ナイスアイデア音譜 と思ってますがニコニコ


果たしてこれは使いやすいのか 使いにくいのか・・・

また、試してみた感想は今後書いてみます!
いつの間にか 明けましておめでとうございます富士山

正月は、実家で正月料理を労せず食べさせてもらえるので ありがたい音譜
普段 自炊なだけに、 ありがたさも倍に感じます... ラブラブ目



なので お正月料理で載せるものは何もございませんっDASH!

先日冷凍しておいたミートソースを使って
http://ameblo.jp/torxz/entry-11436201548.html
年末に作った、全く季節感のない、パスタとグラタンを...にひひ




グラタンとパスタを同時に作ってしまいます。
パスタは夕食用ナイフとフォーク。 グラタンは明日のお弁当用に。 ふたつ作ってひとつは冷凍しておきます。


クリップ●材料●クリップ

作り置きミートソース    2-3人前
ナス             1 本
ソーセージ         4-5本
コーン            大さじ3杯くらい
チーズ           適量
パスタ            1人前
ショートパスタ       2人前



右矢印パスタとショートパスタは 同時にゆでる。
 ざるを鍋の中に入れてパスタとショートパスタを仕切る。

今日つかったのは奇遇にも同じ茹で時間だったけど、時間が違っても投入時間を変えれば無問題音譜

右矢印スライスしたナスとソーセージを1/3 と 2/3にわける。

右矢印1/3を塩コショウで作り置きミートソース (1人前) と一緒に炒めておく。 後でコーンも足す。  これはパスタ用。

右矢印グラタン用に茹でたショートパスタを器(2ケ)に入れる。

右矢印そこに解凍した残りのミートソース+残りのソーセージ・ナスを乗せ、チーズをたっぷり乗せる。
$ものぐさの台所


右矢印ひとつはラップを掛けて冷凍
 もうひとつはお弁当にするので、さっさと焼いてしまいます。 750wのトースターで8分。
$ものぐさの台所


できたひらめき電球
これでグラタンはおしまい
 荒熱を取った後、ラップして袋に入れて、そのまま持っていきます。
 お弁当箱とか持ってないし汗


右矢印トースターが働いていくれているうちに、パスタを。
 さっき炒め直した ミートソースと茹で上がったパスタを合わせて 出来上がりひらめき電球
$ものぐさの台所


これで 茹で時間、焼き時間を含めて トータル15分くらいナイフとフォーク



ちなみにパスタは 全粒粉のスパゲッティーを使いました。

全粒粉は、おコメでいえば 玄米にあたる麺。 色も玄米ぽく、殻(?)も一緒に挽いた粉で作られたものだそうです。
栄養価が普通のパスタより多いので、私はこのパスタを多用しています。

普通のものと比べると、味はそんなに変わらないけれど、触感が違う!? 若干硬い というか ハリがあるかなー。
このくらいの違いならば、栄養重視の私は全然コッチを使いますが、お好みでードキドキ