一人暮らしで余るもの

冷蔵庫で干からびてたりしませんか、ショウガ。

白いふわっとしたのが切り口に生えてたりして...


ならば新鮮なうちに　使いやすいカタチで冷凍しておこうと思って、
大きめのショウガを購入



1/3づつ をすりおろし　千切り　スライス


それぞれバットに並べて冷凍庫へ。
　金属製だと より早く凍るカンジです。


特に するおろし は、ひとかたまりで凍ってしまうと、使う時にわけて使い辛いので、フレーク上にしておくと便利なのです。


フレーク状にするには、
冷凍庫に入れてから40分くらいの半固まりの状態で一度とりだし、軽くかき混ぜる。

それから完全に凍らせる。

凍ったらジップロックに。




出来上がり

一回まとめてやっておくだけで今後にとても便利

目指せ No more wasting

ミートソース

基本のミートソースをまとめて作っておこうと思います。

これに炭水化物を変えれば、バリエーション豊かな食卓に…!?


ちゃんと計っていなくてテキトーなので （特に調味料）、
味見しながら 足したり引いたりして下さい。


●材料●

ニンジン　　　　　　　　　　 １ 本
ナス　 　　　　　　　　　　 １ 本
たまねぎ　　　　　　　　　 ３/４ 本
セロリ　　　　　　　　　　　 １/３ 本
赤身合挽き　 　１パック（150gくらい?）
カットトマト缶詰　　　　 　１缶
ミックスビーンズ缶詰　　１缶


○調味料○

水　　　　　　　　　　　　　 １００ccくらい ?
塩コショウ　　　　　　　　 適量
酒　　　　　　　　　　　　　 大さじ３杯くらい
醤油　　　　　　　　　　　 大さじ１杯くらい
ナツメグ　　　　　　　 　 適量
オールスパイス　　　 　適量
オイスターソース　　 　 小さじ２杯くらい
ローリエ　　　　　　　　　 １枚
洋風スープの素　　　 　１回分




野菜は全て5mmくらいのダイスカットにしておく。

それを塩コショウで軽く炒めておく。




炒めた野菜を１回出して、ひき肉だけ塩コショウで炒める。

さっき炒めた野菜を再投入し、豆缶も足して炒める。　

それから コレ

レンコンパウダー。
私は虚弱系なので、サプリ代わりに入れられるモノには足していきます！


そして そろそろ調味料を入れる。
今後 味を足したりするので、ちょっと薄味に仕上げる様にしときます。


トマト缶と調味料を さしすせそ の順番で入れていく。
　　スープの素も私は顆粒状のものを使っているので先に振って炒めておくと、味がよく回る気がします。

水を足して軽く煮込む。



できた
これでおしまい



これを小分けして冷凍しておきます。

具材を大きく切り過ぎないことで、使い回しを良く。
コレを素に、パスタにかければミートソース、ご飯にかければドリアだし、パンに乗せれば･･･ピザ？


今後 それを展開していったメニューも載せていきたいと思っています