ふわっちの　小部屋 -22ページ目

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11Jul
- ココアケーキとティラミス
  ココアケーキです。ティラミスです。チョコは使っていません。今まではチョコケーキがあったので、似たような味の雰囲気なので、メニューに入れてませんでした。近いうちにショップにもアップしたいのですが、今日はそろそろ眠くなっているのでまたにしますね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新しいショップです。以前からのショップです。モバイルショップです。
10Jul
- すごくいいことありました！
  プレゼントいただきました～！プリエール開業当初から誕生日ケーキのご注文を下さっているご家族です。いつもチョコレートケーキを気に入って注文くださってたのですが、今年はチョコを使わないことにしたので、かわりのケーキを探していただくため、ココアケーキとティラミスを試食していただくことに。で、わざわざ取りに来てくださったのですが、なんと、私に、お兄ちゃんと妹さんの二人から、手作りのプレゼントをくださったのですしかもメッセージ付でこれはもう、今まで以上に美味しいケーキをつくるっきゃないがんばりますよ今日、ココアケーキとティラミスの写真も撮ったので、後でまた記事書く予定です。また、見に来てくださいね。では、お中元を選びに行って来ます。新しいショップです。以前からのショップです。モバイルショップです。
03Jul
- 塩麹
  今日はアーモンドクッキーの大量注文いただいたのを作っています。さっきオーブンにいれたので、焼けるまで時間あるんです。１５＋２５分ですけど（笑）さて、タイトルの塩麹…でわかるように今日はアレルギー対応ケーキとは関係ない話題です。ここはケーキ屋さんになるずっと前からのプライベートブログなので、営業用ではないのです。私の趣味の集合体ですね（笑）で、ケーキは卵・乳。小麦・米を使わないケーキですが、麴は米なので、食物アレルギーのある方はお気をつけくださいね。アレルギー対応ではありませんので。先日、知人から塩麹で調理したいわしをいただきました。たまねぎと塩麹とオリーブオイルでいわしを蒸し煮したものなのですが、すごくおいしかったんです。そのたまねぎでご飯食べるとサイコーですこれで卵かけご飯にしてもいいだろうなぁ…って、夢が膨らみますね。で、おいしかった～！って言ったところ、じゃぁ、と、今度は塩麹をくださったのです。同時にいただいた、かしわに塩麹をまぶして、今お昼ごはんの仕込みもしているのですが、食べるの、すごく楽しみです。当分塩麹料理が楽しめそうです。ついでにその方の話ですが、スーパーレディなんですよ。主婦ですけど、お料理、スィーツ作りなどの教室もされるし、社会活動も数多く活発になさるし、農業も。なにしろ、昨日は、ご近所をちょっと歩いてきたら、たくさん頂き物をなさったそうで、おすそ分けいただいたのですが、もも、かしわ、…って、普通かしわはちょっといただくようなものに思えませんけど。わたしが昨日その方からいただいて帰ったものは、もも、かしわ、スイカズラの焼酎づけ、手作りあんパン、ウインナーパン、ゴマのパン、水だけで換気扇の油汚れも落とせるクロス、塩麹、手作りゴマクッキー、ブーツ、孫用の携帯用座布団とマザーズバッグ、で、食べさせてもらったのが、アレルギーの子でも食べられるという卵で作った手作りプリン、サラダ油で作ったりんごのマドレーヌとゴマクッキー、コーヒーなどです。ちなみにわたしが持参したのは、ぜっぴで売れ残った、りんごのタルトと、火をつけてろうそくっぽく楽しんでから香ばしく食べれるくるみマフィン、と、試作中で甘すぎる低カロリーアメジスト（ソルガムスポンジのもの）…かな～り差がありますが、年季と人柄の差ですね。１日この方と一緒に居たら、人生変わりますよ（笑）○○さんの一日って題で、十分小説書けるなって思いましたモン。って、書いてる間にクッキー焼きあがりました。午後はクッキーの配達に行って、○○さんに、うちで使わなくなったチョコレートと、昨日ご紹介したインタッチの医療用グレードのホホバオイルのお試し用をお届けしてきますかね。今、美味しいものに出会える幸せを実感しています。
26Jun
- 電話注文歓迎です
  プリエールはスマイル通販というショッピングモールに出店しました。が、まだまだ商品のアップに時間がかかっています。今日はそれに専念しますが、いままでのショップの方で商品見てくださったら、電話注文とかでも大歓迎ですよ。今、、セール中なので、注文してくださった方全員にパウンドケーキのカットタイプが一個おまけにつきます。低カロリーケーキは、試作中なので、モニター価格（普通のケーキと同じ値段）で、差し上げます。お電話でお問い合わせください。１／２ホール×２種類で３３００円～３９００円です。チョコレートケーキが作れなくなってしまったのですが、よく考えたら、ココアケーキもティラミスも作れるじゃないか～！と、思い至りました。先日の検査結果でも、ココアは全く大丈夫でしたので（安心を証明してもらったようなものです）。だだし、なにか突発的な事態がないとも限らないので、その都度食べる時の注意は必要ですが。まだどこにもメニューで出してませんけど完璧に作れますので、お電話でのご注文お受けします。よろしくお願いします。
25Jun
- 本日発売！
  とはいえ、ケーキの新商品というわけではありませんで、タウン情報誌ウインク福山　７月号の発売日です。この本のウインクジャーナルにプリエールの記事が掲載されているのです。お近くの方はぜひ、ご一読いただければと思います。先日の取材時に撮っていただいたケーキや焼き菓子の写真と、私の写真も、プリエールの紹介文と一緒に載っています。１ページ分です。こうして本に載るなんて、感動です。そして、本日、プリエールのスマイル通販店も開店いたしました。まだまだ、商品追加中です。アーモンドも使わない低カロリーケーキをホワイトソルガム粉とおからとパルスィートでつくってみましたので、こちらもよろしくお願いいたします。
06Jun
- 取材していただきました～！
  先日某タウン誌が取材にきてくださいました。ケーキたちと私の写真まで掲載予定です。近く発売予定なので、その時にはご報告しますのでお近くの方は見てくださいね。たいてい、美容院などには置いてあるのでタダで見れると…本屋さんやコンビニでも売っているのでぜひ！その発売日に合わせて、（偶然ですけど）ネットショップも新しくショッピングモールに出店予定なのです。今、ショップの作成中です。今度のショップは会員登録もできるので、毎回の情報入力省けるし、お客様情報の入力も日本式でとても使いやすくなっています。今月中のオープンを目指していてその時はココや、今までのショップにリンクを付けますのでぜひ、のぞいてみてくださいね。開店セールしまーす
05Jun
- アレルギー対応チョコレートについて
  アレルギー対応ケーキの製造販売を始めて一年になりました。今のところ、クレームなどはなくやってきていますが、先日、うちで使っているチョコレートの乳の混入程度が、混入といえる範囲ではあるけれども、混入といえる範囲の上限ギリギリであることが判明いたしました。で、今のところ、そのチョコレートは、乳を含まないという食品表示で、工場内でのコンタミネーションはあります、というものなのですが、お客様にアレルギーの症状が出てはいけないので、また、うちの工房でのコンタミネーションを排除するためにもこのチョコレートの使用を中止しました。チョコレートケーキやガトーショコラがメチャメチャいい味だっただけに、非常に残念なのですが。そして、かわりのチョコをさがしてみたのですが、値段と美味しさと安全性を兼ね備えたチョコが見つかりません。どなたか、手頃なチョコをご存知でしたら教えてください。ちなみに、ヴァローナのチョコは、原材料に乳をふくんでいないのに、原材料の一部に入を含むと表示されているとのことで、使えるものがありません。（自社検査の結果、稀に驚くほど高い値が出ることがあるとのことで、そのような表示にしているとのことです。普通はとても低値だそうです）
17May
- 大きな忘れ物
  わすれてた～～～今日息子の誕生日だった他の用事で電話したら向こうから言われて気づいた。しかも、「今日なんの日か知っとる？」って言われても「知らんなぁ」と答えた薄情ものです人様の誕生日ケーキ作ってる場合じゃないよね。しかも、奥さんには、ついこの前、退院祝いにケーキ贈る約束したばかりで、今日はそっちのを作ってたわ（笑）まぁ、向こうも忙しくて母の日もなんもなかったから、構わんよみたいな感じだったから、いいとしよう。わたしも母の日に母に何にもしてなくて、体調良くなったら一緒に買いに行こうねって言ったら、今年はなしにしようって言われたところだし。ヤバイ、ヤバイ孫の誕生日だけは忘れないようにしないとね。
- 昨日
  すごく嬉しいことがありました。某タウン情報誌から取材の申し込みいただきました～！いそいでケーキ色々準備します。苦節一年、辛抱してきてよかったなぁ！　↑こうして書くと、まだまだ短いですね。妊娠中や、授乳中の、ママ向けの低カロリーケーキも試作がんばっているので、モニター希望の方ご連絡くださいませー！モニター価格など詳細をご連絡いたします。
12May
- 「ポン酢・ポンザー・ポンゼスト」
  ここから先はかなりマニアックなので、興味のない方はスルーでお願いします。これがかの有名な「ポン酢・ポンザー・ポンゼスト」なり（笑）こんなのも参考までに。こっちはポン酢についてもさることながら、相棒に触れてる時間のほうがながいけど。早く寝れる時くらいさっさと寝ればいいのに、またこんなことに時間を使ってしまった（笑）皆様おやすみなさい。