アレルギー対応ケーキの研修で作ったケーキを
次々にカットしては食べカットしては食べ……
の幸せな毎日を過ごしています。
前回のケーキ記事後、まだまだ食べています～
ココアケーキ
もうね、美味しいですって書かなくても、
美味しいものしかのっけてません。
全部おいしかったです。
アップで見たら美味しさがわかりますよ。
ココアスポンジとココアクリームとクレームシャンティ
のハーモニーがすばらしいです。
デコレーションケーキをカットしたショートです
クレームシャンティにりんごのコンポートが入って
3層になっています。
美味しさの秘密がここにもあります。
これでミルクも小麦粉も卵も使ってないって信じられます？
ホワイト系のケーキは充分解凍して食べれば、
普通のケーキとなんら変わらずおいしいです。
解凍が途中だとスポンジが少し硬い感じがするのね。
冷凍のホールケーキを持ち帰って、
自分でフルーツなどのデコレーションができるようになっています。
ムース・ショコラ
半解凍だから真ん中が白く凍ってます。
この状態でカットするときれいに切れるんです。
チョコレート系のケーキはどれも濃厚でおいしいです。
普通のケーキと食べ比べても、かなりレベル高いです。
材料がチョコと合うんでしょうね。
それぞれ濃厚さの度合いが違っていて、
材料の組み合わせによって絶妙の味のバランスが出来上がっています。
食べ比べてみると楽しいです。
あ、チョコレートデコレーションケーキは
一番あっさりしていてさわやかに美味しいです。
どれも甲乙つけがたく美味しいですよ。
これは、トップが生チョコでねっとりと超濃厚でココアスポンジに続き
やさしいチョコレートムースがあって、ココアスポンジで閉めています。
そりゃぁね、いっぺん食べてみられ～！（普段使わない岡山弁(^-^;）
ですよ。
7種類くらいセットでいろんな人に味見をしてもらってますが、
みんな「美味しい！」と驚いてくれています。
自分でも、これらを自分が作った、作れたってことに驚いていますから。
椛島シェフ、ケーキ作りのウデも、教えるウデもサイコーです
つづく
