寂れたスナックやバーがこじんまり佇む路地裏にあるこのお店。
大井町駅から徒歩１０分程、今日の注文はロッソ。
このお店初めて食べた時の感想はこれがつけ麺…!!??
でもつけ麺なんです、ここのロッソのつけ汁ポタージュみたいにドロドロでトマトをたっぷり使った物。
ウズラの卵が一つにチャーシューが一切れデフォルトで入っています。
トマトの風味と少し酸味があるこのスープは塩加減もオイラ好みの薄味でこのままバゲットを浸けて食べたい物です。
野菜をたっぷり使って作ったんでしょう、玉葱や香味野菜の香りもします。
麺はこれもつけ麺の常識を覆しています、胡椒、粉チーズにバジリコペーストを載せた麺にはオリーブオイルが絡めてあり香りも素晴らしい。
この麺も独特の茹で上げ方でアルデンテ（笑）に仕上げてあり、イタリアンでパスタを頂いているみたいです。
それもそのはずここの店主Ｍさんは元イタリアンのシェフだったとか。
最後まできっちり頂き締めはスープ割を、このスープ鰹出汁がベースのものでこれを足すとしっかり和風になっちゃうんです。
最後のスープ割が無いとつけ麺とは違う物としても映るのですがね。
ａｊｉｔｏ
住所 ：品川区大井１－１４－１
定休日 ：木曜、日曜
営業時間 ：
11：30～ 30食売り切れまで
18：00～ 30食売り切れまで
金・土夜の部はピザそばのみ販売
麺
★★★★☆
スープ
★★★★★
バランス
★★★★★
ジャンク度
★★★★★
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