８月のお盆休みのこと
ボクは家族とドライブで
那珂湊のお魚市場に行きました。
那珂湊のお魚市場に行きました。
実はその時に買ってあったんですね～
| つぶ貝・・・ |
市場の茨城弁のあんちゃんが 「 冷凍でもちますよ～ 」言うんで 買って来てから一か月・・ ず～っと凍らせてありました。 この写真ので一皿分７００円でした。 実はあんちゃんが 「 もう一皿買ってくれたら 二皿で１０００円でいいよう～ 」 言うんでこれと同じ量・・まだ凍らせてあるんです。 --------------------------------------------------------------------- さすがに一か月ほうたらかしで かみさんが 「 冷凍室に冷凍食品が入らない・・邪魔だ・・・ 」 （￣□￣＃）うるさいんで 先週の土曜日に煮付けに挑戦してみました～ --------------------------------------------------------------------- 買ったとこのあんちゃんは 「 麺つゆで煮て沸騰直前で止めて あとは一晩くらい置いとくんだよ～ 」 ・・・とか言ってましたが よ～く火が通ってないと怖そうなので・・・はい！ まずは調味料を用意しました。 水はった鍋に気持ち洗った貝をドバドバ入れて。 酒、しょう油、みりん・・・こんなもんでしょ。 量は なめてみて味を確認しつつ いい加減に・・ こちとら煮貝は 居酒屋のお通しでは おなじみの味だから だいたい味はわかるんでぃ～ってねさっ火をつけるよう～
| さあ～グツグツ・・ |
アクは取るんだよね？？？
おお～いいにおいしてきた。
これは福井のおばあちゃんを思い出すなあ～
これは福井のおばあちゃんを思い出すなあ～
おっと 生臭いのとるにはしょうがだね！ こちとら どのタイミングで入れるなんかはわかんねい～ しょうがないからここで投入～～～しかもチューブのしょうが！
ところで
「 酒のあて 」・・っていい言葉ですよね～
ブログの先輩、ま～ててさんがよく使ってるので
ボクも最近気に入って使ってます。
「 つまみ 」とか「 さかな 」よりもおもむきがありますよね。
関西でよく使う言葉のようです。
さっ！ そうこうしてたら出来たね！どうよ～見た感じ 肝心のお酒も用意オッケー！！ まあ～味が問題だ --------------------------------------------------------------------- 貝のミを 引き抜くのにはコツがいります。 最初楊枝でやったら、すぐに折れちゃいました。 そこで フォークを刺して 貝を回してクルリンパ！出た！ 大きい～ これがまた見た目とは裏腹に やわらかくて噛むほどに甘みが出る・・・ お味は ん～もうちょっと みりんが多くてもよかったかな？？ でもいいじゃん！ 感じ、感じ・・ まあ～ ドシロウトの仕事だから文句言っちゃいけない 気分、気分・・・ などと次々たいらげ （ かみさんと小僧に数個盗られましたが ） お酒もクイクイと至極の時間を過ごせました～
まだ半分あるんだよね
冷凍の貝・・・
冷凍の貝・・・
誰か
つぶ貝使った美味なるレシピ
知りません？
（ただしボクにも出来そうな簡単なの限定）
つぶ貝使った美味なるレシピ
知りません？
（ただしボクにも出来そうな簡単なの限定）
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