最臭食品？「くさや」だ！！

　土曜日のチューリップ・フェスティバルでは、

　毎年、三宅島の屋台のブースが

　ありまして、

　そこでボクが毎回買って来るのが、

　『焼くさや』

　６００円なり、です

　　　『くさや』って知ってます？？

　　　伊豆諸島の名産品で、
　　　ムロアジ、トビウオ、シイラなどの魚を使用した干物です

　　　・・で、問題はその臭いです

　　　その名の示すよう、とんでもなく臭いんです・・

　　　ある家では、『くさや』を焼いていたところ、
　　　「あの家では、死体を焼いている臭いがする」と
　　　警察に通報され大騒ぎになったという逸話もあるそうです

　　　そこで、最近は、家で焼かないで済むように
　　　↓　こんな風に焼いた物を、真空パックにして売ってるんですが、

　　　↓　開ければ地獄が待っていることに、変わりはありません

　　　　（みなさまに、臭いをお届けできないのが残念です・・・）

　　　ボクはこの臭いは、
　　　『昭和３０年代の小名木川の臭い』に似てると思ってます

　　　小僧とおねえちゃんは、
　　　『動物園のフラミンゴの小屋の臭い』と言ってます
　　　もちろん、ふたりとも、食べるのは、完全拒否

　　　でも、臭くても、ちょっと酸味がきいてて、
　　　酒のつまみには最高なんです

　　　ボクは大好きです

　　　どうして、こんなに臭いんでしょ？

　　『くさや』の製造方法は、
　　新鮮な魚を開いて、
　　『くさや液』というつけ汁に、
　　8～20時間ほど浸け込むんだそうですが、
　　その『くさや液』が臭いんですね・・

　　『くさや液』は、その家代々に、
　　塩水をつけたしつけたし、
　　使われ続けます。

　　そして、しみ出た魚の成分が、
　　長い年月をかけて、熟成しています。

　　中には400年近く使っているものもあると
　　いうそうです。

　　　『くさや液』は、抗菌作用もあり、ビタミンも豊富だそうです

　　　昔の人の知恵ですね・・・

　　　だから、臭がっていないで、先人に敬意を称して
　　　手でつまんで、鼻に近づけ、深呼吸！
　
　　　その臭いを十分に楽しんでから、食しましょう

　　　・・・あ、食べ終わったあとは、手と口をよく洗っとかないと、
　　　人が寄って来ませんよ

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真とりぴー通信改