続々と試作！

どこが仕切りというか

なんとなくカレンダーを見て

｢今月はどうだろうか？｣

｢忙しくなるだろうか？｣

なんて考えたりするんですが

今月は

6/1(土) おだやかな営業

6/2(日) 定休日

6/3(月) ご予約がなくお休み

といった具合に

月初の滑り出しは微妙…

毎年の恒例で

ゴールデンウィーク明けから

6月中旬あたりまでは

おだやかな波になりがちですが

恒例を裏切るような

荒波を期待したいもので

今の業態で

満足度を高めていけば

いつかは荒波が来ると

あせらずにじっくりやるべきと

自分たちに言い聞かせていますが

凪…

なぎ…

滑り出しが

つるんつるんに滑りまくりですが

月末の頃には

｢仕事しまくった｣という満足感に

滑り込みセーフできるように…

今月も頑張るぞ

🔥🔥🔥

現在の業態にして

約１年半くらいになり

リピーターさんがだいぶ増えました

当店に慣れてくださって

リクエスト等も

お気兼ねなくお声かけいただき

フレキシブルな感じで

楽しくやらせていただいています

現在

お題といいますか

リクエストを

いただいたままの

具現化されていないもの

があります

そういったメニューは

定休日や

今日のようなお休みを活用して

試作をしています

手持ち無沙汰が嫌で

動いていないと

機能停止する体なので

何かやっていますね休みの日でも

…その割に痩せませんが(笑)

試作して食べるせいかな？(笑)

昨日と今日のお題も沢山

※

試作のため

画像はサンプルです

比内地鶏玉子の

🍞ホットサンド🍞

今回は｢あお麦｣さんのパンで

試作をしてみました

比内地鶏玉子のほかに

レタスか？ハムか？チーズか？

組み合わせているうちに

おなかいっぱいに…

今のところシンプルに玉子だけが

最有力候補です

｢あお麦｣さんは

高校時代からの友人が営むパン屋さんで

７月中旬あたりからメニューを

リニューアルするようです

私が愛する｢かぼちゃ食パン｣も

ラインナップに入れてくれるそうで

とても楽しみです

ブーランジェリーカフェ あお麦 - 宇都宮市のパン｜栃ナビ！

比内地鶏玉子の

🍝濃厚カルボナーラ🍝

比内地鶏の玉子を活かすなら

これじゃないか？と

リクエストをいただきました

週末の忙しい日には

難しいかもしれませんが

ゆったりとした日には

〆の選択肢に入れられるかと🤔

✨濃厚濃厚✨

でも調整しないと〆には重いかな…

量を減らすべきか

味わいを軽くすべきか

どちらにせよ

もう少し軽めにしたいです

来週も試作しよう そうしよう

自家製山椒醤油の

🍙焼きおにぎり🍙

先週末にお越しいただいたお客様から

リクエストをいただきましたが

ぶっつけ本番だったので

弱気にお断りしました

試作をしてみたのですが

山椒の葉を煮炒めしたものを

混ぜて握るものとは違い

なんともまあ絶妙な風味で

やはり備長炭で焼くと違うなぁ

これは…やばい

当店で使用している

焙煎七味唐辛子と組み合わせたら

悶絶級のアイテムになるかも？

これは…もしや…

テイクアウトもいけるやつ…⁉︎

その方向も考えていきます

というか

早速商品化に向けて動きます

こんなに美味いと思わなかった…

リクエストくださったお客様に

ぶっつけ本番で作ればよかった…

そんな色々を考えながら

😋３個も食べちった😋

おなかいーーーっぱい

今回も

収穫ありありの

試作となりました

次回の試作必須なリクエストは…

🍔出汁巻サンド🍔

リクエストをくださるお客様は

グルメなお客様ばかりで

｢いったいどこで食事してるの？｣

と思ってしまいます

しかし中々にインパクトありますね

出汁巻サンドというと

こういうやつをイメージしますがね…

作った事のないお料理ばかりで

調べてイメージして

上手くできなくて

大変な時もありますが

😊めちゃくちゃ楽しい😊

え？

玉子料理が多い？

だって…

１番好きな食べ物…

目玉焼きだもの…

✨来週も楽しみ✨

お知らせ

お得情報のお知らせです

✨リバイバル✨

地鶏と名古屋コーチンレバーの

パテドカンパーニュ

こちらは

6/5(水)にご来店予定のお客様からの

ご指定のメニューです

画像とは変わりますが

今回は胡桃とクランベリーを

入れてほしいというご注文

とても素敵なリクエスト

ありがとうございます

パテドカンパーニュは

本来は ¥5,500コースには入らず

¥7,700コースからの提供ですが

 6/5(水) 6(木) 7(金)

3日間限定で

すべてのコースで

提供いたします

自家製ハニーマスタードとの相性も抜群！

地鶏肉は名古屋コーチンと比内地鶏を使います

※

レバーが苦手なお客様には

別のものをご用意いたします

ご興味ございましたら

ぜひお問い合わせください

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とりきち