たまにめっちゃ美味しくパンが焼けることがある
パン作りは
6月と9月が最適と書かれていた本があった
（確か梅雨のない地域の方だった）
その2ヶ月は何も気にしなくても
上手く焼ける
らしい
確かに
夏は
35度〜40度
湿度70%
どんどん発酵が進み
落ち着かなかった
秋になり
25度〜30度
湿度50%
のんびり発酵し
私自身も落ち着く
料理は自分が表われると言われ
料理の先生と一緒にお風呂に入るのと
先生に自分の料理を食べてもらう場合
料理を食べてもらう方が恥ずかしい
と思うらしい
（私は自分の状態が料理にそんなに
影響してるなんて知らなかったから
先生にどんどん味を見てもらう
生徒でした笑）
料理は自分の身体の水分量も
関係するそうで
湿度が下がって
気温も下がって
パン生地に水分を少し多めに
入れたいと思えたのと
焼成温度を上げたくなった
そしたら
何これ！
めっちゃ美味いじゃん！！
幸せ〜ってなるパンが焼けた笑
美味しいものって
幸せって思い出させる力が
あると思う
自分のパンを食べて
大袈裟だけど
生きてて良かったって思えたのと
少し成長したねって
材料に褒められた気がした