お盆の東京

お盆の東京・・・・すいてます。

週末はこの方 やこの方 や出版関係の方、ジャーナリストの方たちと表参道で飲んでおりました。

面白かった！

今はネットから色んな情報が得られますが、

ネットには出ない情報を得るにはやはり人に会わないと

ダメね・・って思います。

あと、4周年を迎えた大好きなフレンチ、六本木のエディション にも久しぶりに伺いました。

ヨーロッパ帰りの下村シェフ。

どんなお料理を出してくれるのかな～と

楽しみでした。

ガスパチョの域を超えたガスパチョ。

本当は海老が入っているのですが、

私は海老が食べれないのでとこぶしです。

そしてガスパチョに添えられていたのがこちら。

少しづつ崩してガスパチョに入れると、また違った味わいが楽しめます。

これって・・・・剣山

こんな使い方って、なかなか思いつきませんよね。

アユ！

フレンチで鮎が出てきたのは初めて。

鮎の塩焼きは大好きで、毎年鮎を頂くと「あ～、夏がきたな～」って思う、季節を感じる食材のひとつです。

こちらはイベリコ豚。

目を閉じて食べたら豚肉ってわからないと思う。。。

今まで食べた中で、間違いなく最も美味しいイベリコ豚でした。

そして次から次へと出てくるデセールの数々。

至福のひととき

最近はタイやシンガポールなどでも

イベントを行なっていて、どんどん活躍の場を

広げているシェフ。

ご自身が日本にいらっしゃらない時はお店もクローズしてしまうという徹底ぶり。

プロ意識、見習いたいです。

それにしても毎日とっても暑いのに

全く落ちる気配のない食欲。

あ～運動しなくちゃ！

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