現在プランターで栽培している
品種「べにきらら」について
皮は白っぽくて中が鮮やかなオレンジ！
別名「にんじん芋」とも呼ばれる品種です。
この珍しい品種は
以前、サツマイモマニアの新谷梨恵子さん
に教えていただきました。
２年前、
新潟県小千谷市にある農カフェきららで
農業インターンシップでお世話になった際に
新谷さんが食べさせてくださったお料理で...
にんじん
と思って食べたら
甘い...!!さつまいも...!?
となった衝撃のおいも
人参にも含まれるカロテンが豊富なため
オレンジ色が濃いとのこと
味も少し人参に似ている気がしました
🍠ややねっとりしているのに甘すぎない
🍠焼き芋でも料理にも使える
という魅力に惹かれ
今年はべにきららを選びました
カラフルなさつまいもが好きな方、いろんな用途で楽しみたい方にもおすすめの品種です
さて、どうやって食べようかなぁ。。
まだ育つか分からない
プランター栽培実験中なのに
食べることばかり考えている日々です(笑)