宮崎県鰐塚山系の岩清水で育まれた森の恵み
皇室ご献上 幻の尺ヤマメ 黄金のイクラ
美食家のためのプレミアムグルメフード東京美食
お待たせいたしました。今年も販売開始しました、ヤマメの魚卵 黄金イクラ。ヤマメの黄金イクラは、黄金色に光り輝く美しさもさることながら、うま味が凝縮された繊細な味わいが好評の至極の逸品。
昭和53年宮崎国体の際に昭和天皇陛下へ、平成16年全国植樹祭の折には、天皇陛下の食事に供されたという皇室御献上品のヤマメ。宮崎県知事からは水産賞を2度（昭和53年と平成16年）受賞。皇室ご献上の逸品。きれいな渓流に棲み、その美しい姿から渓流の女王と呼ばれる「山女(ヤマメ)」。
昨今、数多くのテレビ番組などでも取り上げられ、3ツ星有名レストランでも使用されている珍しい魚の卵です。イクラ作りに適した50センチ近いとても大きなヤマメからとった色鮮やかな黄金の魚の卵で、シャケの卵より外皮が厚く、歯応えがあって口の中でプチッと弾ける食感も楽しい逸品。やまめ職人が丁寧に取り出しこだわりの味付け。酒と塩のみで味付けされ一切の着色はありません。
ヤマメは生育環境にあう場所が少なく養殖が難しい為山間部の観光地では高級食材として使用されています。数が少なく市場にあまり出回らない貴重な魚。有名料亭や日本料理店での使用されている至高の逸品。限りなく天然に近い環境で適正に管理された養殖ヤマメ。餌の管理もされ丹精込めて育てた安心で安全な食材です。
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金色（黄色）の卵を産むヤマメ。皆さまにとって豊かな日になりますように。
貴重で個性的な美味しいグルメ・ギフトのお取り寄せ
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