ホワイトレースフラワーと桔梗

レースフラワーが満開です。
白いのと水色の種を直播きしたけど出たのは白だけーでしたぐすんぐすん。

咲く前と、咲いてる途中と、咲き終わりが入り交じるとおもしろいです。
咲き終わりもきちゃなくならなくて、緑だけになって綺麗です。

綺麗なんだけどセリ科だから、くるんですよねカメムシが。
ジャイアンツカラーのストライプのやつが。
しかもリア充だらけであっちこっちで

子作りに励んでる

虫よけスプレーしてもだめだったんで今度違うものまいときます。

とりあえず見つけたら棒でｽﾊﾟｰｰｰﾝとすっとばす方法で退治？してるので
気づいたら戻ってきてます。

2ミリくらいの花びらがびっしり集まって10センチ以上のかたまりになって咲くんですよ

もうひとつ、今見ごろの桔梗の花。
すごく好きな色です。花も可愛いけど蕾もまたかわゆし。
咲きかけを見たいけど、きづいたらいつもぱかっと開いてるんだよねえ。。。

点心ってなんだかわかりますか？＆葱油餅

こんばんはとれっちです。

点心ってよく聞く言葉ですけど、点心ってなぁに？って聞かれたら何て答えますか。
餃子とかシュウマイとか豚まんのこと？
よくよく考えるとなんだろ？？？って思っちゃいますよね。

点心っていうのは、食事以外の軽食・お菓子の総称です。
だから、チャーハンや麺類も、点心に含まれるということになっています。

日本人にしてみれば、チャーハンも麺類も主食の扱いですけどね。
ちなみに飲茶（やむちゃ）っていう言葉もありますけど、あれは中国茶と一緒に点心を間食することです。

最近はちょこちょこ点心を作ったりしてるんですが
今日のテーマは先日作った葱油餅（ツォンユウピン）。プロレシピで。
家庭的なレシピと違うところは、練り込む油が背脂だということ。
これが美味しくなるコツかもしれません。

包み方が面白いのでぜひ肯定も見てやってください

↑背脂

生地をこねます

楕円に伸ばして～

具をのっけます

包んでたたんで～

きゅーーーっと伸ばす～！

はじっこからくるくる～～

棒でのして～

油でこんがり焼いて～

できあがりー

卵入りも美味しいけど
うっかりして薄焼きになっちゃった＾ｑ＾；

簡単なのでちょっとしたおやつとして食べられます。

まさに点心！
　　　　　　　　　diǎn xīn

ですね。

では　ごきげんよう

杏の冷たいゼリー

暑いですね気づいたら夏ですよこんばんはとれっちです。

昔、実家に8畳位の立派な杏の木があって、毎年ものすごい大量にできていました。飽きるほど食べていたのを思い出します。
中学生のある日、「わたしの部屋を建ててくれー！」とわがままをいったら、部屋とひきかえに、あっさりとこの木が切られてしまいました（ちーん
そしてその部屋に一年ほど住んだ後、不便になってきたので離れに引っ越した恐るべしわがまま娘。

さて
杏の旬はすごく短いからめったにスーパーで見ることはありませんが
こないだタイミングよく見つけたので買ってみました。
一パック398円。

ぷりっぷり！

ねえちゃんいいケツしｔ

一番熟れてそうなものを生で食べてみましたがまだ早かったか酸っぱかったので、追熟を待てず、ワインシロップで煮ました。
作り方はすごい簡単で、大体お砂糖35～40％、同量の水と、少しのワイン。1パックなら1/2カップ位かな。適当です。それを沸かして半割にした杏を入れて10分ほど弱火で煮るだけ。
そのままシロップにつけておけばすぐに酸味も取れます。

コストコのトマトソースの空きビンは調度良い大きさ。（ただし洗いにくい

冷やして食べても美味しいんですが私はゼリー大好きな人なので
シロップごとゼリーにします。
このシロップ、杏の味がついててとっても美味しいんですよ。そのままだと甘いので、これをお水で割ります。
寒天やゼラチンもいいんですが、こういうシロップの味を一番美味しくするのはアガー。透明に近く、食感も最高です。
煮た杏を沈めてゼリー液を流し込んで冷蔵庫へ。ひんやりフルッフルのゼリーのできあがりです♪

じぇひおためしくだしぁ