ホタテの甘煮弁当

・ホタテの甘煮

・豚肉と切干大根のとピーマンの炒め物

・きのこのおかか煮（エリンギ・えのき・しめじ）

・十八穀米（+ゆかり）

ホタテに七味、お醤油、砂糖、みりんのタレを絡めつつ、照り焼き風に。

お弁当向きのおかずになりました。

最近、図書館で借りた奥薗壽子さんのレシピ本「いいことずくめの乾物料理 」を読んで、

乾物料理がますます好きになりました。

とにかく簡単！しかも水やお湯で戻さず、そのまま調理できるのも時短で嬉しい。

今日の切干大根も、水でさっと洗ってきざんで、炒めた豚肉と一緒に軽く煮込んで、

別に炒めておいたピーマンとあえて、最後にオイスターソースで味付けするだけ。うまー。

これからも乾物どんどん食べていこう(´ー｀)

　　　　

ひよこ豆のドライカレー弁当

・ひよこ豆のドライカレー（ひよこ豆、合挽き肉、人参、玉ねぎ、エリンギ）、発芽米

・ゆで玉子

・さつま芋の蜂蜜バター炒め

旦那さんは代休だったので、お弁当は私だけでした。

ドライカレーにひよこ豆を入れると美味しさ倍増～。

そして、さつま芋もうまー。これだけでご飯2杯はいけます。

今日の夕方、都内でも震度4の地震がありました。

小さいですが、今も余震が続いています。

これからもいろいろなことに気を付けて、備えて、

しっかりと毎日暮らしていくことが大切だとあらためて感じました。

お惣菜ケーキ

・ケーク・サレ（むき海老、ゆで卵、グリーンオリーブ、ディル、チーズ）

初めてケーク・サレを焼きました。

簡単なのに、しっとりもっちりしていて、デパ地下で買ってきたようなお洒落な味になって大満足。

参考にしたレシピが、想像してたよりチーズの分量がかなり多かったので、カロリー高そー。

でも食べちゃう(´∇｀)

すっかりブームも落ち着いてきていますが、最近はCAFEなどでも食べられますよね。

使う材料によっていろんな味になって、バリエーションがたくさん。

これからもいろいろ作りたいなー。