ホタテの甘煮弁当

・ホタテの甘煮

・豚肉と切干大根のとピーマンの炒め物

・きのこのおかか煮（エリンギ・えのき・しめじ）

・十八穀米（+ゆかり）

ホタテに七味、お醤油、砂糖、みりんのタレを絡めつつ、照り焼き風に。

お弁当向きのおかずになりました。

最近、図書館で借りた奥薗壽子さんのレシピ本「いいことずくめの乾物料理 」を読んで、

乾物料理がますます好きになりました。

とにかく簡単！しかも水やお湯で戻さず、そのまま調理できるのも時短で嬉しい。

今日の切干大根も、水でさっと洗ってきざんで、炒めた豚肉と一緒に軽く煮込んで、

別に炒めておいたピーマンとあえて、最後にオイスターソースで味付けするだけ。うまー。

これからも乾物どんどん食べていこう(´ー｀)