（１）葱の効能（白い部分は葱白という生薬）
温性/辛味/肺経と胃経に働く
①発汗解表
外感性の風寒の発熱悪寒によい。
②散寒通腸
陰寒腹痛によい。
③解毒散結
瘡痬腫毒によい。
④殺菌作用
ジフテリア、結核、赤痢、ブドウ球菌、溶連菌に対する殺菌作用がある。
（２）葱の応用活用
①頭痛、悪寒
みじん切りの葱白の味噌汁
葱白＋豆豉
②冷腹痛、下痢
葱白＋生姜
③肩こり、頭痛
葱白＋葛根
（３）使用上の注意
①多汗者は禁忌。
②蜂蜜と一緒に食すると胸が苦しくなり下痢を起こす可能性がある。
③大棗と一緒に用いない（特に更年期の火照り者や多汗者は禁忌）