今日のテーマは、魔芋/蒟蒻芋（こんにゃくいも）です。
（１）蒟蒻芋の効能
◆寒性で脾経や肺経や胃経や大腸経に働く。
◆清熱通便
→口渇や便秘に良い。
◆消腫解毒結
→皮膚腫解やできものに良い。
⑵活用法
◆通便
こんにゃく＋切り干し大根＋おくら
→水で戻した切り干し大根とこんにゃくを醤油、酒、味醂、黒糖で炒め煮し湯がいたおくらを合わせる。
⑶使用上の注意
◆蒟蒻芋は有毒の為、必ず加工後物を使用すること。
◆寒性の為、温かい料理を基本とすること。
◆下痢時には不適。
◆皮付きの黒こんにゃくを使用すること。皮無しの白こんにゃくは便秘解消には不適。